Batard brødbageform, keramik, 39x16,5 cm/4,5L, Truffle - Emile Henry

Batard brødbageform - mål 39 × 16,5 × 15 cm, kapacitet 4,5 l, lavet af HR® keramik, mærke Emile Henry

Køkkener har ændret sig meget gennem årene, men det keramiske materiale, på grund af dets ildfaste egenskaber, bruges stadig til bagning. Derfor har Emile Henry udviklet denne specielle brødbageform, som giver resultater, der minder meget om dem, der opnås i traditionelle ovne.

Batard - brødet har en særlig form, der placerer det mellem en baguette og en boule (traditionelt rundt brød). Det blev skabt af en fransk bager i det 19. århundrede og fik navnet "Batard" (som betyder bastard) på grund af sin atypiske form, og det blev værdsat fra starten. Det er lettere at bage og skære end et stort rundt brød og er mere egnet til sandwich end en baguette.

Dimensionerne giver dig mulighed for at lave et brød med en længde på 30 cm, en bredde på 9-10 cm og en højde på mellem 6-8 cm, afhængigt af hvor meget mel du bruger (350-500 g).

Den nederste del af brødbageformen er emaljeret på indersiden og har riller, så brødet bager rigtig godt og ikke hænger fast i formen. Bageformen er udstyret med håndtag, og låget har også håndtag for nemmere håndtering.

Låget er kun belagt med emalje på ydersiden af ​​æstetiske årsager. Indvendigt er låget ikke emaljeret for at muliggøre en jævn bagning og for at give konstant fugtighed, hvilket resulterer i et brød med en blød indre og sprød skorpe.

HR® (High Resistance) keramikken, der er udviklet i Emile Henry laboratorier, kan modstå temperaturer fra -20°C til +270°C og fordeler varmen jævnt over hele bageformens overflade. Emaljen, der bruges til finish, beskytter produktet mod ridser og afskalning (du kan skære direkte på produktet uden at efterlade ridser), hvilket gør det sikkert for opvaskemaskine.

De to komponenter i brødbageformen er designet til at blive stablet oven på hinanden.

Funktioner og dimensioner:

Velegnet til brug i mikrobølgeovn;
Egnet til brug i fryser og ovn (fra -20°C til +270°C);
Tåler opvaskemaskine
Garanti: 10 år;
Længde: 39 cm;
Bredde: 16,5 cm;
Højde: 15 cm;
Indvendig længde: 33,5 cm;
Indvendig bredde: 13 cm;
Indvendig højde: 14 cm;
Maksimal kapacitet: 4,5 l;
Brugbar kapacitet: 2,3 l.