Knivslibermodul i asiatisk stil 2100 15° - Chef's Choice

15° asiatiske knivslibningsmodulet er specielt designet til at opnå en fabrikskvalitetsskærv på alle asiatiske knive. Det er kompatibelt med Chef's Choice Commercial EdgeSelect Diamond Hone Model 2100 elektrisk sliber til asiatiske knivblade og alle andre knive med en 15° skærevinkel.

Med tre slibetrin muliggør enheden præcis slibning, skræddersyet til knivenes specifikke anvendelse. Hvert slibetrin tjener et specifikt formål og skal udføres korrekt, så knivbladet bliver korrekt slebet, formet og poleret, hvilket skaber en Trizor- -lignende skærkant (et Chef's Choice -patenteret 3-trins slibesystem, der skaber en gratfri tredobbelt facetkant, der holder sig skarp længere end konventionelt slebne knive).

Det 15° europæiske/amerikanske knivslibningsmodul er designet til at slibe husholdningsknive (kokkekniv, santokukniv, brødkniv, filetkniv), lommeknive og visse jagtknive. Forsøg ikke at slibe sakse, økseblade eller andre blade, der ikke passer frit ind i rillerne.

I trin 1 (slibning) vil slibende diamanter slibne bladet ved at lave mikrohak langs facetterne på hver side af kanten.

Trin 2 (formning), som bruger meget finere diamanter, skaber en anden, meget mere tydeligt defineret vinkel på facetterne - et par grader større end den vinkel, der blev udviklet i trin 1.

I 3. trin (polering) polerer og sliber ultrafine præcisionsskiver, der er indstillet i en lidt større tredje vinkel, facetterne umiddelbart ved siden af ​​klingen, hvilket skaber den tredje mikroskopiske skråkant og producerer en mikroskopisk tynd, lige og superpoleret skærkant med forbløffende skarphed.

Savtakkede blade kan også slibes, idet kun det sidste trin anvendes for at undgå at fjerne for meget materiale fra savtakkede blade.

Sørg altid for, at knivbladet er grundigt rengjort, inden du starter slibningsprocessen.

Den komplette slibeproces for en kniv med et 20 cm blad tager cirka 1,5 minutter, og for knive med kortere eller længere blade kan det tage kortere eller længere tid. Når knivene er blevet slibet med 15° asiatisk knivslibemodul, tager genslibningen mindre end 1 minut.

Den nedadgående bevægelse af bladet i hver af slidserne styres af en bladstopplade, der positionerer knivbladet optimalt og sikkert ved berøring af slibeskiverne uden at beskadige den skarpe kant, der dannes. Enheden muliggør derfor ubesværet håndtering i fuld sikkerhed.

Slibemodulet er forsynet med skinner og muliggør hurtig afmontering eller montering på Chef's Choice Commercial EdgeSelect Diamond Hone Model 2100 elektrisk sliber ved at skubbe det.

Slibemodulet er let aftageligt, hvilket muliggør effektiv rengøring efter behov, uanset om det er i hånden eller i en professionel opvaskemaskine.

Knivsliberen må kun vedligeholdes ved manuel aftørring med en fugtig klud.