Afilador de cuchillos de 3 etapas, piedras de grano 400/1000/6000 - Zokura

Kit de afilado de cuchillos fabricado por Zokura. El proceso de afilado se realiza en tres etapas utilizando las piedras incluidas de diferentes granos.

El conjunto incluye:

- 3 piedras de afilar de corindón, con granos 400, 1000 y 6000, montadas sobre un soporte prismático ;
- 2 guías angulares para hojas cortas y largas;
- 1 herramienta para corregir la piedra, con superficie recubierta de diamante;
- 1 base para el soporte prismático, con espacio para guardar accesorios.

Antes de afilar, sumerja el soporte de la piedra en agua durante unos 5 minutos, luego colóquelo en la base sobre una superficie estable.

Paso 1 - Lado de grano grueso (grano 400)
Utilice el lado grueso con grano 400 para afilar hojas muy desafiladas o dañadas.
Seleccione y fije adecuadamente una guía angular a la hoja del cuchillo dependiendo del tamaño de su cuchillo.
Sujete el mango y la parte posterior del cuchillo, manteniendo la parte de cerámica de la guía en contacto con la superficie de la piedra para mantener un ángulo de hoja fijo, luego mueva la hoja hacia adelante y hacia atrás a través de la piedra con una ligera presión.

En general, los cuchillos deben afilarse cada 6 meses, dependiendo del uso.

Paso 2 - Lado de grano medio (grano 1000)
Esta etapa se utiliza para eliminar las rebabas resultantes del afilado grueso en el primer paso o para el afilado y mantenimiento diario.

Paso 3 - Lado de grano fino (grano 6000)
Este paso se utiliza para afilar el borde después de cada uso de la piedra de grano medio.

Aplanamiento de la piedra con el accesorio rectificador de diamantes:
Si la piedra tiene una superficie irregular, utilice el accesorio rectificador de diamante para nivelarla.

Después de afilar, enjuague el cuchillo con agua limpia y séquelo.

Mantenimiento de la piedra de afilar:
Limpie las piedras de afilar con un cepillo suave y déjelas secar completamente, luego coloque las piedras, las guías y la herramienta rectificadora de diamante en sus espacios designados en la base.

Guarde el conjunto en un lugar seco, alejado de la humedad.

Para un afilado óptimo del cuchillo, utilice toda la superficie de las piedras.