Afilador de cuchillos eléctrico Diamond UltraHone Modelo 312, Blanco - Chef's Choice

Los chefs profesionales y serios de todo el mundo confían en los afiladores de cuchillos Chef's Choice Diamond UltraHone para mantener el rendimiento de sus cuchillos favoritos y prolongar su vida útil. Los afiladores de cuchillos de Chef's Choice son reconocidos tanto por sus excelentes resultados como por su facilidad de uso. Los dispositivos Diamond UltraHone son capaces de crear bordes ultra afilados sin eliminar material excesivo.

El Modelo 312 incorpora las últimas tecnologías desarrolladas por Chef's Choice, basadas en diamantes de tamaño micrón, para afilar hojas de cuchillo ultra en dos etapas de afilado: una con diamantes abrasivos finos y otra con diamantes ultrafinos.

El diseño de afilado en dos etapas del Modelo 312 afila el filo primario con diamantes finos para crear un bisel inicial, antes de afilar con diamantes ultrafinos en la segunda etapa, en un ángulo ligeramente mayor, para desarrollar un filo que es a la vez afilado como una navaja excepcionalmente duradero. Los diamantes, los materiales más duros conocidos, pueden afilar cuchillos hechos de cualquier tipo de metal, incluidos los aceros al carbono más duros, aceros inoxidables y superaleaciones.

El modelo 312 puede usarse para afilar una amplia variedad de cuchillas de 20°, ya sean cuchillos de chef, cuchillos de corte, cuchillos de pan o cuchillos Santoku. También puede usarse para afilar hojas dentadas de todo tipo, pero solo mediante la segunda etapa, que afila las sientas y desarrolla microhojas afiladas a lo largo del filo de dichas sierras.

El Modelo 312 está diseñado para afilar cuchillos domésticos, navajas de bolsillo y ciertos cuchillos deportivos. No intentes afilar tijeras, hojas de hacha ni ninguna hoja que no encaje libremente en las ranuras de afilado.

Asegúrate siempre de que la hoja del cuchillo esté bien limpia antes de afilarla.

Durante la Fase 1 del proceso de afilado, los finos discos cónicos recubiertos de diamante crean surcos microscópicos a lo largo de los biseles a cada lado de la hoja, estableciendo el filo primario cónico.

En la Fase 2, los discos de precisión recubiertos con diamantes del tamaño de micras afilan y pulen suavemente los biseles inmediatamente adyacentes al borde, creando un microbisel a lo largo de un borde recto y pulido de grosor microscópico. La acción de afilado pule y afila simultáneamente los límites de las ranuras microscópicas creadas por los diamantes abrasivos en la Etapa 1, adyacentes al filo, hasta que se convierten en micro-dentados afilados que ayudan en la acción de corte.

El producto es preciso y seguro, con cada ranura de afilado equipada con muelles flexibles sobre los discos de afilado para sujetar la hoja del cuchillo firmemente contra las guías de alineación.

El afilador de cuchillos debe mantenerse solo limpiando manualmente con un paño húmedo.