Cacerola con tapa, 28 cm / 8,4 l, gama Atlantis, acero inoxidable - Demeyere

Cacerola con tapa, marca Demeyere, fabricada en acero inoxidable 18/10, diámetro de 28 cm,capacidad de 8,4 l, con aspecto mate y asas de acero inoxidable fundido.

1. Acero inoxidable 18/10 - cápsula soldada herméticamente en el borde de la cacerola;
2. Plata;
3. Disco de cobre, 2 mm de espesor, mismo diámetro que la cacerola;
4. Plata;
5. Combinación de 3 aleaciones (Triplinduc®).

La superficie se termina con la ayuda de la tecnología SILVINOX®. La base tiene un grosor de 3,6 mm y está hecha de 7 capas a través de la tecnología InductoSeal®.

La tapa está hecha de acero inoxidable 18/10 con una apariencia brillante.

El período de garantía dura 10 años.

Consejos:

En el sentido estricto de la palabra, hervir significa la cocción de alimentos en agua cuya temperatura ronda los 100ºC, indicando el inicio de la ebullición las burbujas de agua formadas en la base de la cacerola.

La ebullición sofocada consiste en la técnica de controlar la temperatura del agua para que no se alcance el punto de ebullición. La ventaja de este método de cocción es que no se forman burbujas de aire, la integridad de los alimentos delicados (como pescado, huevos, verduras, etc.) no está en peligro. Para obtener resultados óptimos, las paredes de la cacerola no deben transmitir calor de abajo hacia arriba, desde la base hasta la tapa, el calor debe mantenerse en el interior. La base de una cacerola de alta calidad debe ser un buen conductor del calor y distribuirlo por toda la superficie de la cacerola.

1. No deje la cacerola vacía en la encimera y no deje que el agua hierva hasta que la cacerola esté seca. Esto reducirá el rendimiento de la cacerola (puede deformarse o derretirse). La cacerola siempre debe usarse llena de una cantidad mínima de agua.

2. Una tapa caliente debe colocarse boca abajo en una vitrocerámica. De lo contrario, el proceso de enfriamiento puede crear un vacío que dificultará la extracción de la tapa.

3. La sal no disuelta puede crear pequeñas hendiduras (huecos) en los fondos de los utensilios de cocina de acero. No deje alimentos con alto contenido de sal en su olla.