Cacerola con tapa, 30 cm / 12 l "Apollo", acero inoxidable - Demeyere

Cacerola con tapa, marca Demeyere, fabricada en acero inoxidable 18/10, 30 cm de diámetro, capacidad de 12 l, con aspecto mate y asas de acero inoxidable soldadas.

1. Acero inoxidable 18/10;
2. Aleación de aluminio;
3. Aluminio puro;
4. Aleación de aluminio;
5. Combinación de 3 aleaciones diferentes (Triplinduc®).

La superficie se termina con la ayuda de la tecnología SILVINOX®. La base tiene un grosor de 5 mm y está hecha de 7 capas a través de la tecnología InductoBase®.

La tapa está hecha de acero inoxidable 18/10 con una apariencia brillante.

El período de garantía dura 30 años para uso doméstico, 10 años para uso profesional.

En el sentido estricto de la palabra, hervir significa la cocción de alimentos en agua cuya temperatura ronda los 100ºC,siendo el inicio de la ebullición indicado por las burbujas de agua formadas en la base de la cacerola.

La ebullición sofocada consiste en la técnica de controlar la temperatura del agua para que no se alcance el punto de ebullición. La ventaja de este método de cocción es que no se forman burbujas de aire, la integridad de los alimentos delicados (como pescado, huevos, verduras, etc.) no está en peligro. Para obtener resultados óptimos, las paredes de la cacerola no deben transmitir calor de abajo hacia arriba, desde la base hasta la tapa, el calor debe mantenerse en el interior. La base de una cacerola de alta calidad debe ser un buen conductor del calor y debe distribuir el calor por toda la superficie de la cacerola.

Consejos:

1. No deje la cacerola vacía en la encimera y no deje que el agua hierva hasta que la cacerola esté seca. Esto reducirá el rendimiento de la cacerola (puede deformarse o derretirse). La cacerola siempre debe usarse llena de una cantidad mínima de agua.

2. Una tapa caliente debe colocarse boca abajo en una vitrocerámica. De lo contrario, el proceso de enfriamiento puede crear un vacío que dificultará la extracción de la tapa.

3. La sal no disuelta puede crear pequeñas hendiduras (ranuras) en los fondos de los utensilios de cocina de acero. No deje alimentos con alto contenido de sal en su cacerola.