Café en grano “Indonesia”, 200 g - Manufaktura

Café en grano tostado Manufaktura Indonesia Mandheling, cantidad 200 gramos, con notas de cacao, especias y cedro.

origen del cafe

De las más de 17.000 islas que componen Indonesia, una es la que más destaca. Sumatra no es solo la isla más grande del país, sino también un lugar especial con altas mesetas y profundos valles. Aquí es donde crece una variedad especial de café.

En toda la tierra del café, difícilmente encontrarás un café con una esencia más exquisita que la variedad Mandheling de Indonesia. Su rico bouquet de sabores es único. Contiene notas de chocolate, cedro, especias e incluso toques de vino, y es el resultado del clima húmedo y el suelo volcánico tan fértil de esta región del mundo. Los granos de café Arábica superiores tienen un sabor intenso y completo y baja acidez porque se obtienen mediante el método único Giling Basah.

Este método único se atribuye a los primeros cultivadores, quienes descubrieron que un café sin la capa de "pergamino" requería mucho menos tiempo de secado, lo que permitía acelerar todo el proceso de elaboración del café. Además de las ventajas económicas de este proceso, también obtuvieron los sabores únicos de Arábica, que les han ganado admiradores en todo el mundo.

La personalidad de este café se complementa con la calidad y claridad gustativa, que están garantizadas por un riguroso control de los granos de café y una triple comprobación de sus defectos.

Indonesia El café Mandheling se cultiva en las altas laderas del monte Leuser en la región centro-occidental de Sumatra, Balak. El nombre del café no proviene de la región donde se cultiva, como suele ser el caso, sino del grupo indígena 'Mandailling'. Formadas sobre los restos volcánicos de las islas del archipiélago Malay , las islas Sumatra, Sulawesi y Java son lugares ideales para cultivar café, gracias al suelo rico en minerales y al clima ecuatorial húmedo.

País de origen: Indonesia
Notas: especias, cedro, notas de vino.
Sabor: chocolate y cacao
Acidez: baja
Nivel de acidez: bajo
Altitud: 800-1500 m
Grado de tueste: cuerpo medio, intenso
Preparación: espresso, filtro/goteo, tetera
Método de elaboración: semilavado