Cesta ovalada para fermentación de masa, 40 x 15 cm - Westmark

Cesta ovalada para leudar masa, marca Westmark , fabricada en mimbre natural , tamaño 40 x 15 x 6,5 cm.

Las cestas de mimbre para leudar la masa, típicas de la panadería francesa, ayudarán a mejorar la forma, textura y corteza de la masa de pan antes de hornearla.

Los expertos en panadería recomiendan el uso de cestas de mimbre para la lechada, ya que ofrecen muchas ventajas en cuanto a la preparación de la masa, ayudando en el proceso de fermentación y en la absorción del exceso de humedad, evitando la aparición de condensaciones. La cesta de mimbre para levantar la masa también ayuda a mantener la forma redondeada del pan.

Por su tamaño, la cesta es ideal para preparar un pan de unos 1500 - 2000 g. La canasta imprime la masa con un patrón de rayas, que creará una costra con un sabor y apariencia especiales.

La sólida estructura de la cesta la convierte en la elección ideal tanto si es un panadero aficionado como si es un panadero experimentado.

La cesta de levadura se limpia solo manualmente con un paño húmedo.

Tamaño: 40 x 15 x 6,5 cm.