Cuchillo Nakiri 16,5 cm, 800DP - Miyabi

Cuchillo Nakiri de la gama Hibana 800DP de la marca Miyabi con longitud de hoja de 16,5 cm.

El cuchillo es adecuado para cortar verduras y cortar rodajas finas con precisión.

Funciones:

- Cuchilla simétrica hecha de acero ultraduro MicroCarbide FC61 con una dureza Rockwell de 61 recubierta en 49 capas de acero inoxidable patrón Damasco;

- Hoja Honbazuke ultraafilada en 3 pasos (afilada individualmente por un maestro artesano japonés para lograr el filo afilado característico de los cuchillos japoneses);

- Hoja de cuchillo extendida en el mango ligeramente curvado con 3 remaches, para un equilibrio perfecto y un uso ergonómico; los espaciadores de latón agregan peso y estilo al mango remachado de 3;

- La cuchilla se trata doblemente criogénicamente a través de FRIODUR® a -196 ° C, lo que garantiza una dureza muy alta, resistencia a la corrosión y un mejor rendimiento de corte;

- El mango está hecho de resina POM.

La serie Hibana 800DP se caracteriza por un patrón de Damasco que consta de 49 capas llamadas "scanteie" (Hibana) que fortalece y protege el núcleo de acero FC61. El mango ligeramente curvado de 3 remachados ofrece comodidad en el uso y un equilibrio perfecto.