Deshidratador "Deluxe" con 9 bandejas - Excalibur

¿Qué haces si quieres comer más sano, pero al mismo tiempo quieres poder disfrutar del auténtico sabor de las frutas, verduras, verduras y otros alimentos? ¿O quieres disfrutar del inconfundible aroma y sabor de las frutas y verduras de primavera y verano, incluso durante la estación fría? Te ofrecemos la solución ideal: ¡la deshidratación!

Hay muchos métodos para conservar los alimentos, pero la mayoría de ellos tienen desventajas que no se pueden pasar por alto. Los alimentos enlatados requieren y contienen conservantes químicos para alimentos. La preparación térmica cambia el sabor y disminuye la cantidad de nutrientes. Almacenar alimentos en el congelador requiere mucho espacio y cuando descongelamos alimentos el proceso de oxidación regresa y es más rápido.

La solución más efectiva es la deshidratación. Este método elimina el agua existente de frutas y verduras. El agua es uno de los factores que favorece la reacción de las enzimas que provocan la oxidación y alteración de los ingredientes. Además, al deshidratarse, los ingredientes ocuparán menos espacio.

El deshidratador de la marca Excalibur con las dimensiones 43 × 48 × 34 cm, tiene un área de 1,4 metros cuadrados y viene con 9 bandejas ( 35 × 35 cm ) con 9 marcos hechos de malla que son libres de BPA y 1 puerta que está hecha de policarbonato duradero. La puerta es transparente, para observar el proceso de deshidratación de los ingredientes, sin detenerlo.

El aparato también tiene un temporizador de 48 horas y puedes elegir entre 2 niveles de temperatura (de 35 °C a 74 °C ) y 2 tiempos de deshidratación (rápido y lento). De esta manera, puede configurar el electrodoméstico a una temperatura más alta al principio, y luego el electrodoméstico puede cambiar automáticamente a una temperatura más baja que usted configuró.

El aparato cuenta con un ventilador de unos 18 cm de diámetro que ayuda a que el proceso de deshidratación sea uniforme y más rápido.

Características del dispositivo:

• Potencia: 600W ;
• Interfaz digital para control;
• Termostato regulable: entre 35 °C (ideal para frutas y verduras) y 74 °C (ideal para pescados y otras carnes) ;
• Temporizador: hasta 48 horas ;
• Programación de 2 niveles de temperatura y 2 intervalos de tiempo;
• Botón de encendido/apagado en la parte posterior del dispositivo;
• Cuerpo y puerta de policarbonato (la puerta es transparente);
• Cuenta con la tecnología patentada Excalibur de distribución de aire horizontal Parallex™ (la fuente de aire se ubica detrás del dispositivo y es distribuida uniformemente por el ventilador) y la tecnología Hyperwave™ (el aire caliente fluctúa durante el ciclo de deshidratación), siendo la combinación más confiable del mercado entre calentamiento y secado. El resultado son alimentos secos tanto por fuera como por dentro.

Reglas para una deshidratación adecuada:

• los alimentos deben estar maduros, inalterados y bien lavados;
• cuanto más jugosos sean los ingredientes, más finas se deben cortar las rodajas para que el agua se evapore más rápido;
• las rebanadas deben colocarse una al lado de la otra para que no se superpongan, porque eso impediría la circulación de aire;
• los ingredientes se pueden deshidratar a la parrilla, sobre papel de horno o sobre papel blanco, pero no sobre trozos de material que pueda retener la humedad;
• para alimentos de oxidación rápida como manzana, membrillo, pera, se puede aplicar un tratamiento antes del secado, con jugo de limón o ácido ascórbico para conservar su color;

¿Cómo se almacenan y preparan los alimentos secos?

• los alimentos se pueden almacenar mejor en frascos de vidrio, pero también se pueden almacenar en bolsas textiles o de papel, pero en un espacio de almacenamiento seco;
• es recomendable consumir alimentos deshidratados en un plazo máximo de un año para disfrutar verdaderamente de su calidad nutricional;
• las posibilidades de utilizar ingredientes secos son innumerables: en tortas, en batidos, en purés, en compotas, en sopas y otros.