Set para preparar ahumados, 28 cm, gama Resto, acero inoxidable - Demeyere

Conjunto Demeyere, utilizado para preparar alimentos ahumados, diámetro de 28 cm, fabricado en acero inoxidable 18/10, con asas soldadas fabricadas en acero inoxidable.

La superficie de la sartén tiene una apariencia mate.

El producto tiene una base gruesa hecha de 3 capas de Triplinduc® que ofrece un 30% más de eficiencia en la placa de inducción.

La tapa alta tiene un aspecto brillante y un mango soldado de acero inoxidable.

La parrilla está hecha de acero inoxidable.

Tiene un componente de partición hecho de acero inoxidable,con orificios para la circulación de vapor, creando así la posibilidad de cocinar con vapor también.

Consejos:

Cocinar alimentos ahumados es un proceso saludable que agrega sabor a los alimentos sin usar grasa, sal o aceite, lo que resulta en un proceso de cocción bajo en calorías.

Hay dos formas de hacer esto: el método frío y el caliente.

1. Ahumado en frío: se realiza a una temperatura inferior a 30°C, durando la preparación de los alimentos ahumados que dura entre 3 y 20 horas. Este método agrega sabor y color, pero la comida no se hornea.
2. Proceso de ahumado en caliente: implica temperaturas entre 60 y 80°C, este proceso da como resultado alimentos con una larga vida útil que hace que los alimentos sean jugosos y tiernos.

Con el set Demeyere para fumar alimentos, puedes preparar fácilmente alimentos ahumados, llevando ese jugoso aroma a tu hogar. Este set es apto para cualquier tipo de pescado, marisco o pollo. Muy versátil, este producto también se puede utilizar para cocinar verduras u otros alimentos con vapor. Este conjunto es resistente en el lavavajillas, es fácil de usar y se puede utilizar en cualquier tipo de placa, incluidas las placas de inducción.

¿Cómo se utiliza?

• Primero, calienta la sartén a alta temperatura. Después de unos minutos, use un tenedor para gotear unas gotas de agua en la superficie de la sartén. Cuando las gotas de agua corren sobre la superficie de la sartén, se ha alcanzado la temperatura óptima. Reduzca la fuente de calor en un 50% antes de colocar la comida y espolvoree 2 cucharadas de virutas de madera en la sartén.
• Coloque el compartimento para fumar alimentos en la sartén, sobre las virutas de madera. Su función es evitar fugas, con orificios para la evacuación de humos en el lateral.
• Coloca la parrilla en la sartén sobre la que colocas el producto que quieres que se fume y ajusta la intensidad de la fuente de calor al mínimo.
• Finalmente, coloque la tapa en la sartén.