Sartén wok de acero inoxidable de 5 capas, 30 cm/3 L, "Industry" - Demeyere

Sartén wok, marca Demeyere , de 30 cm de diámetro, fabricada en material 5-PLY de 3 mm de espesor, mango soldado de acero inoxidable 18/10 .

1. Acero inoxidable 18/10;
2. Aluminio puro;
3. Aleación de aluminio;
4. Aluminio puro;
5. Acero inoxidable magnético 18/0.

Las paredes de la sartén wok están hechas, comenzando desde el interior, de una capa exterior de acero inoxidable 18/10, 2 capas interiores más gruesas de aluminio que incluyen una capa intermedia interior gruesa de aleación de aluminio y una capa de aleación especial en el exterior de la sartén wok.

Este producto es apto para todo tipo de placas de cocina y horno. No lo use en el microondas.

Muchos consideran la cocina china la mejor del mundo. Esta cocina es sin duda la más antigua, completa y sofisticada, con una tradición que se remonta a más de 3000 años atrás. Cocinar los ingredientes es una etapa crucial, ya que se realiza rápidamente y con muy pocos líquidos. El resultado es muy sabroso y, a la vez, muy nutritivo.
La técnica de mezclar y volcar rápidamente los ingredientes con muy poco aceite en una sartén muy caliente se llama "saltear" o el método "chao" o "chow", como lo llaman los chinos. Esta técnica se utiliza para cocinar verduras, aves o pescado.

El wok es relativamente delgado, con una forma semicircular de 25 a 40 cm de diámetro, y se utiliza en la mayoría de los países asiáticos. También se le conoce como wayan, karachi o kuali. Suele estar hecho de acero, hierro fundido, aluminio (con o sin antiadherente) o acero inoxidable. Todos estos materiales ofrecen resultados más o menos buenos, pero siempre presentan alguna desventaja.

Las modernas sartenes wok Demeyere han sido diseñadas para mitigar todas las desventajas de otros materiales, cumpliendo con las más altas expectativas. Su tecnología especial de fabricación permite obtener una temperatura alta en la base, pero ligeramente más baja en los bordes, ideal para saltear.

No es necesaria la capa antiadherente.
El uso de tecnología de 5 capas y un grosor adecuado del material garantiza una distribución óptima del calor, reduciendo así el riesgo de que el wok se queme. No se requiere una capa antiadherente. Puede usar objetos afilados al cortar y mezclar ingredientes.

Productos duraderos e higiénicos
Todas las sartenes wok de Demeyere están fabricadas en acero inoxidable 18/10 y su superficie cuenta con un acabado con tecnología SILVINOX®, lo que minimiza el riesgo de decoloración o corrosión. Las asas soldadas de acero inoxidable evitan la acumulación de suciedad o restos, garantizando así una cocción higiénica.

Máxima eficiencia en todo tipo de placas de cocción
Las sartenes wok son compatibles con todo tipo de placas, incluidas las de inducción. Gracias a la exclusiva tecnología Triplinduc®, puedes cambiar la fuente de calor en cualquier momento sin sacrificar la eficiencia.

Sartenes wok con base aplanada
Además de las sartenes wok con base redonda, Demeyere también ha desarrollado sartenes wok con base plana, fáciles de usar en cualquier tipo de placa, incluso sin un aro wok independiente. Este diseño resulta muy práctico en placas de inducción.