Kodus veedetud aeg hoidis enamikku meist köögis kauem, võib-olla kauem, kui oleksime soovinud. Isegi kui avastasid selle pandeemia ajal peidetud kulinaarseid andeid, on alati hea, kui kiired ja maitsvad toidud on käepärast, millele saad alati loota.

Kui sa tasakaalustad mitmesuguseid majapidamistegevusi, tööd, koosolekuid, on üsna väike tõenäosus, et sul on aega keeruliste retseptide jaoks, toidu valmistamiseks iga päev ning alati värskete ja mitmekesiste koostisosade jaoks käepärast.

Ka seekord päästab planeerimine meid! Isegi kui see tundub uskumatu, võid veeta vaid paar minutit päevas köögis ning süüa tervislikult, mitmekesiselt ja maitsvalt.

Allpool tutvustame mitmeid toiduvalmistamise tehnikaid, kuidas oma ostunimekirja organiseerida, lihtsaid ja lihtsaid retsepte iga päeva toidukorra jaoks ning muud kasulikku teavet.

Planeeri oma toidukorrad ja tee köögis veedetud aeg tõhusamaks

Esimene samm tõhusa planeerimise suunas on regulaarselt varuda tervislikke ja kvaliteetseid koostisosi. See aitab sul hoida tasakaalustatud ja vastutustundlikku toitumist, lõpetada impulsiivsed ostud, kuid mis kõige tähtsam – säästa palju tunde oma lemmiktegevusteks eemal köögist.

Mida alati hoida sahvris ja külmkapis

  • Lehtköögiviljad kiirete salatite jaoks (beebispinat, rukola, salatisegud)
  • Munad
  • Või
  • Liha (kana, kalkun, kala või mis iganes sulle meeldib)
  • Kartulid, porgandid, maguskartulid ja juurviljad, mis säilivad hästi aja jooksul
  • Sibul ja küüslauk
  • Konserveeritud toidud (tuunikala, hakitud tomatid, oad jne)
  • Külmutatud köögiviljad
  • Teraviljad (kaerahelbed, kinoa, kuskuss jne)
  • Sinu lemmikpiimatooted
  • Vürtsid ja aromaatsed ürdid, mis lisavad roogadele maitset

Üks ostukäik nädalas on piisav, et kõik need tooted käepärast oleksid. Lisa nimekirja ka oma lemmik, veidi riknevamad puu- ja köögiviljad, mida saad ette valmistada. Kui need on küpsetatud, säilivad need kauem.

Ebatervislike toiduvalikute vältimiseks võid lisaks eelnevale lisada oma nimekirja ka suhkruta valgubatoonid, värske kodujuustu, marineeritud kala või hummuse, kiireks suupisteks või siis, kui soovid nälga rahuldada, kuid pole aega süüa teha.

Kuidas valmistada toitu lihtsalt ja kiiresti

Sa võid süüa teha terve nädala ühe päevaga, näiteks pühapäeval, või kahel järjestikusel õhtul pärast tööd.

Toitu saab valmistada kolmel lihtsal viisil:

  1. Küpseta suures koguses toitu ja hoia neid sügavkülmas või külmkapis, sõltuvalt sellest, kui riknevad need on. Näiteks võid teha suure poti suppi, ahjus mitu maitsestatud ja aromaatset kanarinda, ahjus valmistatud frittata taldriku 10–12 munast, keedetud riisi, muffinialust magusaks suupisteks jne.
  2. Valmista eraldi portsjonid. Kasuta iga toidukorra jaoks jagatud anumaid, kus saad näiteks liha portsjoni segada, näiteks praetud köögiviljade ja peotäie riisi või väikese värske salatiga. Nii on kõik toidud valmis anumates, valmis kaasa võtmiseks või kiiresti soojendamiseks.
  3. Kui eelistad alati värskelt süüa teha, valmista ette ainult koostisosad ette. Näiteks võid valmistada kastmed, keeta mitu muna, hakkida sibula ja ülejäänud köögiviljad, mida saad kiiresti pannile lisada koos sellega, mida soovid sel päeval küpsetada.

Võid proovida iga varianti, et leida, mis sulle kõige paremini sobib. Igal juhul on oluline eelis see, et säästad palju raha ilma toitu raiskamata. Kui aga jääd külmkappi alles riknevad toidujäägid, saad kiiresti valmistada pitsa või frittata.

Mitmekesista oma roogasid, et vältida üksluisust

Neile, kes soovivad iga kord midagi erinevat süüa ja kõik värskelt valmistada, võib see tunduda vähem ahvatlev. Kui eesmärk on vähendada köögis veedetud aega ja valmistada lihtsaid ning maitsvaid roogasid, on see parim valik.

On palju roogasid, mida saab kiiresti valmistada, külmutades säilitatakse maitse väga hästi, ja kui soovid iga kord midagi erinevat, saad nende maitset hõlpsasti muuta spetsiaalsete kastmete, vürtside või ürtidega. Lisa iga päev oma lisandile erinevaid köögivilju või maitsvaid salateid, kuhu saad lisada mida iganes sulle kõige rohkem meeldib.

Loomulikult on alati võimalus valmistada keerukaid, erilisi roogasid, millesse saab panna palju kirge ja tähelepanu, kuid lihtne toit võib olla ka väga maitsev.

Nüüd, kui oleme välja selgitanud, mida alati käepärast hoida, kuidas valmistada kiireid toite ja mitmekesistada, vaatame ka mõningaid lihtsaid retsepte, mida saad kasutada, kui inspiratsiooni pole.

Lihtsad toiduretseptid

Kui tunned, et kokkamine on keeruline ja mitte kõik ei suuda seda teha, tähendab see, et sa pole veel leidnud õigeid retsepte lihtsate ja maitsvate toitude valmistamiseks.

Allpool jätame sulle mõned retseptid roogadele, mida on lihtne valmistada, ning koguseid saab vähendada või suurendada, sõltuvalt sellest, kui paljudele inimestele sa süüa teed või kui kaua soovid, et need kestaksid.

Hommikusöögi ideed

  1. Köögivilja- ja peekonifrittata – sul on vaja 6 muna, 100g peekonit, oma lemmikköögivilju ja juustu. Sega munad kausis soola ja pipraga maitse järgi, lisa ka juust, samal ajal kui prae peekonit veidi võis, kuni see krõbedaks muutub. Lisa pannile ka oma lemmikköögiviljad — tomatid, seened, beebispinat, suvikõrvits või paprikad — ja küpseta neid 2–3 minutit. Pane kõik koos munadega küpsetusalusele ja lase 190°C juures 15–20 minutit. Kui soovid, et valmistamine oleks veelgi lihtsam, võid kõik otse kandikul segada.
  2. Granola pähklite ja puuviljadega – vajad kaerahelbeid, piima, pähkleid, mandleid, rosinaid ja puuvilju. See retsept on väga keeruline: pane kõik koostisosad anumasse, kus on piisavalt piima, et kõik imetaks (kaer imab palju piima), ja serveeri millal iganes soovid, külmalt või kuumalt. Peale lisa marju, maasikaid, banaane või suhkrustatud puuvilju, mida iganes soovid.
  3. Kreemjas hummus – väga maitsva ja kreemja hummuse valmistamiseks keeda konservkikerherned veel 10–15 minutit koos küpsetuspulbri pakiga, mis on Iisraeli köögi nipp, mis muudab hummuse kohevamaks. Loputa see külma jooksva vee all, seejärel sega köögikombainis ühe sidruni, kahe küüslauguküüne, poole tassi tahini, soola, köömnete, teelusikatäie oliiviõli ja väga külma veega (veel üks nipp kokkadelt), piisavalt, et saavutada soovitud konsistents. Maitse saamiseks võid lisada ka hakitud päikesekuivatatud tomateid või röstitud pipart. Võid süüa seda lihtsalt, krõpsudega või köögiviljapulkadega (paprikad, kurgid, porgandid jne).

Samas kategoorias kui hummus saab teha erinevaid juustumäärdeid, guacamole't, tzatzikit, kodust pasteteed ja palju teisi määrdeid, mille valmistamine võtab vaid paar minutit ja mis kestavad külmkapis mitu päeva.

Kiired õhtusöögiideed

  1. Küpsetatud tursk tomatite ja kartulitega – vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja lisa kartulid eelsoojendatud ahju 200°C juures. 15 minuti pärast lisa ka kirsstomatid ja tursk, nirista kergelt oliiviõliga ja maitsesta. Jäta ahju veel 10–12 minutiks.
  2. India stiilis lillkapsas kanaga. Prae keskmise suurusega peeneks hakitud sibulat, küüslauku, riivitud ingverit ja lillkapsa õied pannil paar minutit, kuni lillkapsas veidi pehmeneb. Lisa kana (rind või kondita reied), lõika kuubikuteks ja sega oma lemmik India vürtsidega (karri, garam masala, kardemon, paprika jne) ning sega, kuni kergelt pruunistub. Lisa tass tükeldatud tomateid ja tomatipastat ning jäta kõik veel 15–20 minutiks tulele, aeg-ajalt segades. Võid samal ajal ka riisi küpsetada, et serveerida selle maitsva ja lihtsasti valmistatava roa kõrvale.
  3. Salatid – Neid ei pruugi tingimata pidada toiduvalmistamiseks, kuid need on kõige mugavam valik toitvaks ja kiireks õhtusöögiks. Sega beebispinat või oma lemmikleht-rohesegu oma lemmikköögiviljade, kana või lõhega. Teised maitsvad valikud on pähklite, kitsejuustu või Gorgonzola ning pirnide või viinamarjade kombinatsioone. Tuunikala ja maisi salat on samuti hea valik või salat köögiviljade ja grillitud halloumiga. Erilise maitse saamiseks valmista maitsev kaste Dijoni sinepist, oliiviõlist, purustatud küüslaugust ja sidrunimahlast või värskem, mis on valmistatud jogurtist, sidrunimahlast, meest ja peeneks hakitud tillist.

Nagu näha, saab toite kiiresti ja lihtsalt valmistada isegi värsketest koostisosadest, salatites, aga ka ahjus, pannil, grillil või keedetult, supi või kooresupina.

Toidu valmistamine võib olla lõbus ning ainult köögis võimalikult palju katsetades avastad uusi maitseid, muutud paremini organiseerituks ja aja jooksul õpid täpselt, mida ja kuidas tervislikke toite valmistada minimaalse vaevaga.