Jaapani nuga Sujihiki, 24 cm, 5000 MCD - Miyabi

Jaapani Sujihiki nuga, viilutamiseks, mille on tootnud Miyabi, spetsiaalse teraga 24 cm, korrosiooni- ja löögikindlaga.

Nagu iga teine MIYABI nuga, eristub Sujihiki nuga oma ilu ja äärmiselt terava teraga. Selle 24 cm tera on pikk ja kitsas ning sobib ideaalselt mis tahes tüüpi liha või kala viilutamiseks, fileerimiseks või lõikamiseks.

Seda kasutatakse sashimi, sushi, peene kala ja mereandfilee valmistamiseks. 

Omadused:

— Tera koosneb 100 kihist;
— Sümmeetriline tera on valmistatud spetsiaalsest MC63 kõvast terasest, mis on kaetud 100 roostevabast terasest kihiga , mille disain sarnaneb Damaskuse teradega;
— krüogeenselt karastatud tera läbi CRYODUR® tehnikaat  -196 °C, mis tagab väga kõrge kõvaduse;
— üliteravate servadega Honbazuke sümmeetriline tera tagab maksimaalse lõiketäpsuse;
— Ergonoomiline Jaapani käepide tähe "D" kujul tagab äärmiselt lihtsa ja mugava käsitsemise, võimaldades kontrollitud ja tasakaalustatud liikumist.