Description du produit
Couteau Sujihiki de la gamme Hibana 800DP de la marque Miyabi avec une longueur de lame de 24 cm.
La lame de 24 cm est longue et étroite et est idéale pour trancher, couper ou fileter tout type de viande ou de poisson.
Fonctionnalités:
- Lame symétrique en acier ultra-dur MicroCarbide FC61 revêtu de 49 couches d’acier inoxydable à motif Damas;
- Lame Honbazuke ultra-tranchante (affûtée individuellement par un maître artisan japonais pour obtenir le tranchant caractéristique des couteaux japonais);
- Lame de couteau étendue de la manière traditionnelle "D-handle" pour un équilibre parfait et une utilisation ergonomique;
- La lame est traitée cryogéniquement par FRIODUR® à -196°C, garantissant une dureté très élevée ;
- La poignée est en résine POM.
La série Hibana 800DP se caractérise par un motif Damas composé de 49 couches appelées "scanteie" (Hibana) qui renforce et protège le noyau en acier FC61. La poignée à 3 rivets légèrement incurvée offre un confort d’utilisation et un équilibre parfait.