Ailt

An bhfuil tú ag iarraidh go mbeadh do theach níos neamhdhíobhálach don chomhshaol agus sochair fhadtéarmacha a sholáthar don teaghlach ar fad? Is féidir le cleachtais inbhuanaithe a ghlacadh sa chistin tomhaltas acmhainní a laghdú agus timpeallacht chócaireachta níos sláintiúla a chruthú. Sa mhéid seo a leanas, cuirfimid cúig mhodh éifeachtacha i láthair trínar féidir leat do chistin a athrú ina spás níos cairdiúla don dúlra. Seo an méid ba chóir duit a bheith ar eolas agat!

Tagann agus imíonn treochtaí cócaireachta, ach is iad teicnící cócaireachta agus ullmhúcháin bia bunús na n-ealaíon cócaireachta. I bhfocail eile, má tá tú paiseanta faoi chócaireacht, más mian leat gairme a thógáil as do phaisean, nó más mian leat bia maith agus blasta a dhéanamh, léigh ár n-alt:

Nach fíor gur féidir le duine ar bith ubh nó cuid pasta a fhiuchadh? Sin ceart! Ach ní féidir le gach duine ubh nó pasta a fhiuchadh agus an uigeacht atá uathu nó a éilíonn an t-oideas a bhaint amach go díreach.

Is féidir torthaí difriúla a thabhairt as fiuchadh ag brath ar ábhar an earraí cócaireachta, an leacht a úsáidtear, agus an modh cócaireachta: teas ard, teas íseal, nó faoi bhrú.

Chun rudaí a choinneáil simplí, déanaimis dul díreach chuig an bpointe agus buntáistí an mhodha chócaireachta seo a thaispeáint duit agus cé na potaí cócaireachta agus na teicnící fiuchta ba chóir duit a roghnú ag brath ar na comhábhair.

Samhlaigh go bhfuil cóisir barbeiciú á reáchtáil agat. Tá na haíonna go léir tagtha cheana féin, agus is féidir leat gáire agus do cheol is fearr leat a chloisteáil ag teacht ón ardán. Tá tú gnóthach sa chistin: le lámh amháin tá tú ag meascadh pesto peirsil agus leis an lámh eile cuireann tú mealbhacán isteach sa chumascóir chun cócteil athnuachana a dhéanamh. An bhfuil a fhios agat cad a bheadh ​​níos fearr fós?

An bhfuil a fhios agat cad é ceann dár manaí anseo ag KitchenShop? Maidir le bia, is ceist tuairime í blas, ach níl aon bhreithiúnas le tabhairt orthu choíche! Cibé acu is breá leat an steic mairteola - blue rare - nó más fearr leat steic atá cócaráilte medium-rare , nó an rogha conspóideach well-done , is féidir linn a rá: Bain sult as do bhéile!

Aon duine ar breá leis cáis, bíonn sé ag iarraidh a bheith ag éisteacht leis an bhfocal “gratin”. Agus is ceart go leor é sin a dhéanamh - conas a d’fhéadfá fanacht neamhshuimiúil i mias atá díreach tógtha amach as an oigheann, clúdaithe le screamh órga cáise leáite?

Ach an raibh a fhios agat nach bhfuil cáis ag teastáil uait chun mias gratin a dhéanamh? Déanta na fírinne, ní liostaíonn go leor leabhar cócaireachta Francacha ach dhá chomhábhar le haghaidh screamh oidis au gratin : im agus brioscaí aráin.

Faigh amach inár n-alt conas gratín clasaiceach a dhéanamh agus cé na miasa is féidir leat a fheabhsú leis an teicníc chócaireachta seo ar féidir le duine ar bith máistreacht a fháil uirthi.

Bíonn blas níos fearr ar bhia nuair a bhíonn cuma mhaith air ar an pláta. Ní ráiteas folamh é seo, ach fíric atá deimhnithe ag go leor staidéar agus suirbhéanna, chomh maith le cócairí teaghlaigh de gach am (féach an duilleog leitís shíoraí faoin stéig nó an sprig peirsil ar an sailéad boeuf).

Ní féidir linn go léir a bheith ina Picasso sa saol cócaireachta, ach is féidir le cúpla teagmháil bheag an difríocht a dhéanamh idir pláta bia gnáth agus ceann a chaithfear a ghrianghrafadh sula mbaintear taitneamh as.

Is ceann de na teicnící cócaireachta sin é an póitseáil do dhaoine a théann isteach sa chistin ar mhaithe le spraoi, ní hamháin as riachtanas. Seans go bhfuil cuma beagáinín deas air dóibh siúd atá nua sa saol cócaireachta, ach buille faoi thuairim cad é?! Tá sé ar cheann de na modhanna cócaireachta is sine agus níl aon trealamh speisialta ag teastáil. Níl uait ach sáspan agus dóire ar do sorn nó ar do shorn gáis.

San alt gearr seo, gheobhaidh tú eolas riachtanach faoi bhia a phóitseáil, conas is féidir leis an teicníc seo cabhrú leat i do chócaireacht laethúil, agus na buntáistí cothaitheacha a thugann sé duit.

An ndearna tú machnamh riamh ar an gcaoi a n-éiríonn le cócairí bialainne anlainn a choinneáil te ar feadh uaireanta gan uigeacht ná blas a mhilleadh? Is é an freagra: bain marie, nós imeachta simplí atá á mháistreacht ag daoine le céadta bliain.

Más mian leat taitneamh a bhaint as níos mó de úire an cozonac (táirge taosráin traidisiúnta na Rómáine) agus rollaí cabáiste líonta ag na laethanta saoire. Má fhéachann tú go nostalgically ar na sútha talún wilted sa chuisneoir a theastaigh uait an císte a mhaisiú leis. Dá mba rud é gur theastaigh uait go mairfeadh an cáis níos faide. Má ritheann tú as spás sa reoiteoir. Má tá tú díreach tuirseach de bhia a chaitheamh amach...