Leideanna maidir le picilíní foirfe

Is sona iad siúd a fuair oidis óna seantuismitheoirí le haghaidh cúcamar picilte agus trátaí glasa, sauerkraut nó picilíní measctha i mbairille. Is minic a aithnímid na daoine ádhúla seo de réir na cuma "searbh" a thugann siad ar aisle an ollmhargaidh atá lán de phrócaí picilíní. 😊

Is é fírinne an scéil gur féidir le duine ar bith, bíodh taithí nó leabhar nótaí oidis acu nó ná bíodh, dearmad a dhéanamh ar phicilíní siopa. Ní raibh sé riamh chomh héasca do chúcamair phicilte brioscacha féin nó glasraí géara eile a ullmhú i bprócaí. Lean an chomhairle thíos agus beidh na picilíní baile is blasta agat i rith an tséasúir fhuar!

Cén fáth ar chóir duit glasraí a phiocadh don gheimhreadh?

Tá sé saor. Más maith leat picilíní nó má tá teaghlach níos mó agat, is saoire iad a ullmhú tú féin ná bianna atá leasaithe go tráchtála a cheannach an geimhreadh ar fad.

Tá sé sábháilte. Ullmhaíonn tú iad tú féin, tá a fhios agat cad atá curtha agat iontu, tá a fhios agat cáilíocht na gcomhábhar amh agus is tusa a chinneann cé mhéad siúcra nó cé na spíosraí a sholáthraíonn an blas.

Tá sé sláintiúil. Is minic a dhéantar picilíní a cheannaítear i siopaí a phaistéarú, próiseas a fhágann go gcailltear roinnt buntáistí probiotacha tábhachtacha le haghaidh díleá agus idirthuras intestinal.

Is sásúil é. Is ábhar áthais agus bróid phearsanta é freisin d’aon chócaire agus do dhuine ar bith a bhfuil dúil mhór aige i mbia. Ina theannta sin, is bronntanas atá ag éirí níos measa ag teaghlach agus ag cairde subh baile.

Tá sé éasca. Níos mó ná riamh, tá oidis, cleasanna agus rúin ar fáil duit, chomh maith le réimse fearas agus gabhálais cistine a ghiorraíonn amanna ullmhúcháin nó a shimplíonn na próisis ullmhúcháin: slisneoirí leictreacha, scafaitheoirí eirgeanamaíochta, potaí an-mhóra le hacmhainn suas le 31L nó prócaí gloine d'aon mhéid, le córais shéalaithe simplí.

Foireann FÍNÉAGAR i gcoinne foireann BRINE

Is aighneas é a spreagann díospóireachtaí teasaí sa teaghlach. Mínítear difríochtaí i mblas agus i gcumhra le haigéadacht na dtuaslagán, méid an tsalainn, teocht an phróisis choipeadh nó méid an ocsaigine sna prócaí. Cé go bhfuil an blas agus na comhábhair difriúil, tá an dá oideas den scoth le haghaidh bianna sailleacha.

Buntáistí a bhaineann le caomhnú i sáile

Is meascán simplí uisce agus salainn é.
Meastar gur foinse den scoth probiotics nádúrtha é atá níos sláintiúla ná fínéagar.
Níl aon siúcra ann.
Am ullmhúcháin níos giorra ná picilíní fínéagar, mar ní gá na prócaí a fhiuchadh tar éis iad a líonadh.

Buntáistí a bhaineann le caomhnú i bhfínéagar:

Déantar na bianna a phicilteáil i dtréimhse níos giorra, fiú laistigh de chúpla lá.
Tá méid beag salainn iontu.
Blas an-taitneamhach, a thaitníonn go leor daoine leis.

Foghlaim fíricí spéisiúla faoi na modhanna is sine chun bia a chaomhnú san alt "Na Modhanna is Sine chun Bia a Chaomhnú".

Conas a roghnaímid torthaí agus glasraí le haghaidh picilte?

Beag beann ar an modh coipthe is fearr leat, tá roinnt rialacha ann a fhéadfaidh fiú an trátaí glas is géire a mhilsiú nó fiú an mealbhacán is milse a ghéarú. Ar an gcéad dul síos, roghnaigh torthaí agus glasraí áitiúla. Ná húsáid cúcamair allmhairithe a bhfuil cruth foirfe aonfhoirmeach agus craiceann mín acu faoi aon imthosca - féadfar iad a chlúdach le sciath céir a choiscfidh an salann nó an fínéagar ó dhul isteach sa ghlasra.

Roghnaigh torthaí agus glasraí aibí, ach ní cinn bhoga; ba chóir go mbeadh comhsheasmhacht dhian orthu más féidir.

Is iad trátaí glasa na glasraí amháin a phiciltear agus iad fós glas. Tá sé tábhachtach go mbeadh torthaí agus glasraí aibí agus i mbuaicshéasúr na glasraí, nuair a bhíonn siad níos saibhre i vitimíní, i gcothaithigh agus i mblasanna láidre. Seachain spotaí donn agus lochtanna agus bain aon chodanna atá bog, crapadh nó a léiríonn comharthaí gur ith feithidí beaga ocracha iad.

Conas a ghlanann muid torthaí agus glasraí le haghaidh picilte?

Nigh na glasraí ina n-aonar faoi uisce fuar reatha, ag baint úsáide as scuab glantacháin speisialta . Is é seo an bealach is éifeachtaí agus is sábháilte chun aon ithir atá fágtha nó eisíontais eile a d’fhéadfadh a bheith ina gcúis le milleadh na bpicilíní a bhaint.

👍 Leid: maidir le cúcamair, bain an gas atá fágtha, agus gearr píosa an-tanaí ón mbláth freisin. Tá einsím sa chuid seo den ghlasra a fhágann go mbogann cúcamair le linn coipeadh. Agus níl aon duine ag iarraidh cúcamair bhoga, bíodh siad úr nó picilte.

Cén cineál SALANN a úsáidimid le haghaidh picilte?

Maíonn daoine áirithe gur féidir le salann iaidínithe cur isteach ar na milseáin iontacha i bprócaí. D’fhéadfadh an teoiric seo a bheith bainteach leis an bhfíric go minic a dhéantar salann a chóireáil le gníomhairí frith-cácála. Is é an cuspóir atá acu ná cosc a chur ar an salann cnapáin a fhoirmiú, ach bíonn an nós trua acu freisin sáile picilte a dhéanamh scamallach. Is féidir le iaidín dul i bhfeidhm ar chuma glasraí picilte freisin, rud a fhágann go bhfuil siad níos dorcha i ndath.

Is é an réiteach is simplí ná salann a roghnú atá beartaithe go sonrach le haghaidh picilte. Is féidir leat é a fháil go héasca faoin ainm seo, go háirithe le linn an tséasúir leasaithe, i ndeireadh an tsamhraidh agus san fhómhar. Go hidéalach, ba chóir go mbeadh sé neamh-iaidínithe, neamhphróiseáilte agus neamh-mheilte, rud a chiallaíonn salann garbh. Ba chóir go mbeadh cuma criostail bheaga de mhéideanna agus de chruthanna éagsúla air, i ndathanna liatha.

Cén cineál FÍNÉAGAR a úsáidimid le haghaidh picilte?

Fínéagar le tiúchan aigéad aicéiteach de 5% ar a laghad. Cinntíonn an luach seo go bhfuil an fínéagar aigéadach go leor chun cosc a chur ar fhorbairt baictéar agus múnla sna prócaí. Ar ndóigh, tá cineálacha áirithe fínéagar níos oiriúnaí le haghaidh picilte ná a chéile.

Ní oireann fínéagar balsamach, cara is fearr sailéid, go háirithe do phicilte. Mar sin féin, tá oidis dhána ann ina gcuirtear aceto balsamico le chéile le fínéagar bán le haghaidh blas níos milse agus níos déine. Oiriúnach d'oinniúin picilte nó fiú d'úlla picilte.

Mura mian leat rudaí a dhéanamh casta agus blas na bpicilíní ó laethanta a chuaigh thart a bheith uait, lean ar aghaidh mar a dhéanfá le salann. Cuardaigh fínéagar atá lipéadaithe go sonrach le haghaidh picilte i siopaí - tá sé inacmhainne agus déanann sé an jab go rathúil.

Cén cineál UISCE a úsáidimid le haghaidh picilte?

Beag beann ar an ábhar, tagaimid ar ais chuig an gcomhairle chéanna i gcónaí: Ná déan beag is fiú de thábhacht an uisce. Ar an gcéad dul síos, ná caith airgead ar uisce i mbuidéil má tá uisce óil agat ón soláthar poiblí.

Bain úsáid as scagaire BRITA chun eisíontais a bhaint, chomh maith le tiúchan clóirín agus aolchloiche a laghdú. Bíonn tionchar ag uisce crua, atá saibhir in aolchloiche, agus substaintí cóireála uisce ar chuma agus ar bhlas picilíní. Is féidir leat an rogha inacmhainne de chrúiscín scagaire uisce BRITA a roghnú nó córas scagacháin BRITA a roghnú le saolré seirbhíse fada, rud a ligeann duit uisce scagtha a fháil go díreach ón sconna.

Cén torthaí agus glasraí is féidir linn a phiciléadú (nó a chur i sáile)?

Beagnach aon rud is féidir leat smaoineamh air. I measc na bpicilíní is fearr le muintir na Rómáine tá na cúcamair, an sauerkraut, na trátaí glasa, na piobair, an cóilis, na piobair kapia, an biatas, an mealbhacán uisce, na cairéid nó an bairille clasaiceach de phicilíní measctha. Dá bhrí sin, ní haon ionadh go bhfuil an t-idirlíon uile-eolach lán d'oidis thraidisiúnta picilíní inár gceantar féin, leis na luibheanna agus na spíosraí is fearr roghnaithe.

Ach tá an raon picilíní i bhfad níos éagsúla. Asparagas picilte, ruabarb picilte, sinséar, pónairí glasa, beacáin, silíní, soilire, meacan bréige. Agus leanann an liosta ar aghaidh. Agus má tá tú chun dul ar thuras picilte ar aon nós, cén fáth nach ndéanfá iarracht 2 nó 3 phróca a líonadh le glasraí nó torthaí ar leith? Is féidir leat tuilleadh inspioráide a fháil san alt "17 mBia is Féidir Leat a Thiontú ina bPicilíní".

Mar fhocal scoir, b'fhéidir gurb é an píosa comhairle is tábhachtaí: roghnaigh oideas agus lean é ina iomláine. Ní bhíonn meas mór ag subh agus picilíní ar shealúchas. Roghnaigh do chomhábhair go cúramach, lean na cainníochtaí, na hamanna agus na teochtaí san oideas, oibrigh go glan agus go sláinteach - is iad seo na rialacha órga chun picilíní foirfe a bhaint amach.