Coltello Santoku, 18 cm, 5000 FCD - Miyabi

Coltello Santoku - coltello da chef giapponese - prodotto da Miyabi, con lama di 18 cm, resistente agli urti.

Tratti somatici:

- Lama simmetrica in acciaio ultraduro MicroCarbide FC61 rivestito in 48 strati di acciaio inossidabile;
- Lama Honbazuke ultra affilata (affilata individualmente da un maestro artigiano giapponese per ottenere il caratteristico bordo affilato dei coltelli giapponesi);
- Lama di coltello estesa nel modo tradizionale “D-handle” per un perfetto equilibrio e un uso ergonomico;
- La lama viene temprata criogenicamente attraverso FRIODUR® a -196 °C, che garantisce una durezza molto elevata;
- Manico in legno Pakka.

Per risultati ottimali di affilatura e lucidatura dei coltelli della gamma Miyabi 5000FCD, si consiglia l'uso di pietre affilanti della stessa marca.