Coltello Sujihiki, 24 cm, 5000 FCD - Miyabi

Sujihiki coltello per affettatura, prodotto da Miyabi, con lama di 24 cm, resistente agli urti.

Caratteristiche:

- La lama simmetrica è realizzata in acciaio FC61 ultraduro e rivestita in 48 strati di acciaio inossidabile;
- Lama Honbazuke ultra affilata (affilata individualmente da un maestro artigiano giapponese per ottenere il caratteristico bordo affilato dei coltelli giapponesi);
- La lama del coltello è estesa nel manico nel modo tradizionale “D-handle” per un perfetto equilibrio e un uso ergonomico;
- La lama viene trattata criogenicamente attraverso FRIODUR® a -196 °C, che garantisce una durezza molto elevata;
- Manico in legno Pakka.

Per risultati ottimali di affilatura e lucidatura dei coltelli della gamma Miyabi 5000FCD, si consiglia di utilizzare le pietre affilanti della stessa marca.