Coltello Sujihiki 24 cm, 800DP - Miyabi

Coltello Sujihiki della gamma Hibana 800DP del marchio Miyabi con lunghezza della lama di 24 cm.

La lama di 24 cm è lunga e stretta ed è ideale per affettare, tagliare o sfilettare qualsiasi tipo di carne o pesce.

Tratti somatici:

- Lama simmetrica realizzata in acciaio Ultra-Hard MicroCarbide FC61 rivestito in 49 strati di acciaio inossidabile Damasco;
- Lama Honbazuke ultra affilata (affilata individualmente da un maestro artigiano giapponese per ottenere il caratteristico bordo affilato dei coltelli giapponesi);
- Lama di coltello estesa nel modo tradizionale "D-handle" per un perfetto equilibrio e un uso ergonomico;
- La lama viene trattata criogenicamente tramite FRIODUR® a -196°C, garantendo una durezza molto elevata;
- Il manico è realizzato in resina POM.

La serie Hibana 800DP è caratterizzata da un motivo Damasco costituito da 49 strati chiamati "scanteie" (Hibana) che rafforza e protegge l'anima in acciaio FC61. La maniglia leggermente curvata a 3 rivetti offre comfort d'uso e perfetto equilibrio.