Pasti fatti in casa o cibo da asporto: cosa c'è da sapere

Mangiare fuori al ristorante è un ottimo modo per socializzare e rilassarsi. Tuttavia, i pasti al ristorante, il fast food o i piatti pronti dovrebbero essere concessi occasionalmente, non far parte della dieta quotidiana.

Cucinare in casa offre numerosi vantaggi in termini di gusto, salute, risparmio e benessere personale. Non hai tempo, sei troppo stanco o semplicemente non sai cucinare? Ti offriamo soluzioni a tutti questi problemi e ti aiutiamo a fare scelte migliori per te e la tua famiglia.

Gli svantaggi del cibo da asporto o dei pasti pronti

Chi può resistere a una scatola di pizza appena sfornata consegnata a domicilio, o a della pasta sfoglia pronta da infornare? Sono deliziose, pronte in un attimo e soddisfano la nostra fame, almeno sul momento. Tuttavia, ecco alcuni svantaggi di queste abitudini alimentari:

Le porzioni nei ristoranti sono generalmente più abbondanti del dovuto.

Quando ordiniamo cibo a domicilio, spesso finiamo per mangiare più del necessario. Queste porzioni abbondanti superano di solito le raccomandazioni degli esperti di nutrizione e salute. Molti dei pasti consegnati a casa non sono altrettanto gustosi il giorno dopo, quindi preferiamo mangiarli tutti in una volta. Questa abitudine aumenta il rischio di malattie cardiovascolari e diabete e, inoltre, ha un effetto negativo sulla nostra linea.

I cibi pronti sono spesso ricchi di calorie, sale, zucchero e grassi non salutari.

Molti alimenti pronti sono poveri di nutrienti e contengono grandi quantità di olio, grassi idrogenati, zucchero, additivi chimici e conservanti, che contribuiscono a prolungarne la durata di conservazione. È facile capire come questi ingredienti, se consumati frequentemente, influenzino il nostro organismo, il nostro aspetto e il nostro benessere.

Naturalmente, sul mercato esistono anche opzioni salutari, quindi è una buona idea controllare l'etichetta di un prodotto prima di acquistarlo. Presta attenzione agli ingredienti (elencati in ordine di quantità presente nel prodotto), alla tabella nutrizionale (dove puoi vedere, ad esempio, la concentrazione di sale o zucchero per 100 grammi) e alla data di scadenza.

Andare al ristorante o aspettare il fattorino che consegna il cibo a domicilio può richiedere più tempo che cucinare a casa.

Cucinare in casa: vantaggi e consigli utili

Sorprendente, vero? Eppure è vero. Innanzitutto, esistono tantissime ricette gustose e nutrienti che richiedono pochissimo tempo di cottura. In secondo luogo, si possono utilizzare molti utensili ed elettrodomestici che riducono ulteriormente i tempi e la fatica (ne parleremo più avanti). In terzo luogo, con un po' di organizzazione e pianificazione, si possono preparare i pasti per diversi giorni in anticipo. Si possono conservare sottovuoto e in contenitori per alimenti per mantenerli freschi come il primo giorno.

Quali benefici ti offre cucinare in casa?

Il cibo fatto in casa non è solo espressione della passione per la cucina, ma apporta numerosi vantaggi a tutti.

Un'alimentazione sana può prevenire numerose malattie e disturbi.
È possibile controllare gli ingredienti, le calorie e le porzioni.
Cucinare a casa costa meno che ordinare cibo da asporto.
Hai il controllo sulla qualità e sulla provenienza degli ingredienti.
Hai il controllo sull'igiene e puoi ridurre il rischio di intossicazione alimentare.
Cucinare aiuta ad aumentare la fiducia in se stessi e l'autostima.
Cucinare può essere un'attività creativa e appagante.
Cucinare per i propri cari è un simbolo di amore e apprezzamento.
Cucinare a casa ti rende più aperto a provare nuovi ingredienti e piatti.
Il cibo fatto in casa è semplicemente delizioso.

Cosa ti impedisce di cucinare a casa e come superare questi ostacoli?

Tutti parlano di quanto sia appagante, sano e delizioso cucinare in casa. Ma molti di noi semplicemente non hanno il tempo o la motivazione per impegnarsi. Ecco i motivi più comuni per cui non cuciniamo a casa. Segui i consigli e le raccomandazioni qui di seguito e ti sarà molto più facile cambiare le tue abitudini alimentari.

Motivo: "Non ho tempo per cucinare"

Lo sappiamo. Neanche noi. La giornata è troppo breve per avere il tempo di pelare carote, tritare prezzemolo e aggiungere ingredienti agli stufati. Ma è proprio a questo che servono KitchenShop e tutti i marchi più famosi di elettrodomestici e utensili da cucina. Molti di questi prodotti fanno il lavoro da soli, con la semplice pressione di un pulsante. Ecco alcuni consigli per preparare il cibo più velocemente:

• Acquista un tritatutto elettrico : potrai usarlo per tritare la frutta, preparare pastelle per pancake, waffle, budini (come il budino d'avena), tritare piccole quantità di carne, mescolare il composto per le polpette, preparare maionese, pesto, frullati e puree di frutta e verdura. Un tritatutto compatto sempre a portata di mano, sul piano della cucina, ti aiuterà davvero a risparmiare tempo.

• Fai un elenco di ricette veloci e gustose che puoi preparare rapidamente.

• Ordina gli ingredienti online, con consegna a domicilio.

• Quando hai del tempo libero, fai scorta di alimenti pronti da servire o cucinare: verdure surgelate (puoi anche usare verdure surgelate acquistate al supermercato), carne affettata/tritata e condita (puoi congelare polpette, hamburger e polpette già formate e pronte per la cottura), salse e lattuga già lavata, asciugata e tritata.

• Investite in un buon coltello. È incredibile quanto tempo si possa risparmiare con un coltello che taglia con precisione e facilità e ha una forma ben studiata. Iniziate con un coltello da chef , adatto alla maggior parte degli alimenti, e poi passate a coltelli specializzati, come i coltelli per affettare o i coltelli per frutta e verdura.

Motivo: "Sono troppo stanco per cucinare"

Soprattutto se non ne siete appassionati, cucinare diventa semplicemente un altro compito da sbrigare a fine giornata. Ma esistono dei modi per trasformare questa attività apparentemente noiosa in qualcosa di semplice e – sì, l'abbiamo detto! – piacevole.

• Cucina ascoltando musica, podcast o un reality show che ti piace. Cerca di rendere il tempo trascorso in cucina un'esperienza rilassante. Anche se le tue mani stanno tagliando, impastando o mescolando, la tua mente si rilassa quando ascolti qualcosa che ti piace.

• Usa una pentola a pressione elettrica : metti tutti gli ingredienti al suo interno, accendila e nel frattempo puoi dedicarti ad altro. Usala per cucinare zuppe e brodi, stufati, riso pilaf, porridge, bistecche, verdure o piatti a base di fagioli, lenticchie e ceci. Un valido aiuto in cucina!

• Cucinate un grosso pezzo di carne che vi basti per diversi giorni e preparate ogni giorno un contorno veloce diverso. Alcune idee per contorni veloci: verdure messicane, polenta istantanea di farina di mais, patate al forno, broccoli o cavolfiori al vapore, asparagi o funghi saltati in padella, insalate (lattuga, pomodori, miste, ecc.), mais dolce. Un'altra idea è quella di utilizzare la carne in piatti di pasta, shawarma fatto in casa, quesadillas, hamburger, panini o insalate sostanziose.

Motivo: "Non so cucinare"

Non serve saper cucinare. Inizia fingendo di saperlo fare. Cucinare non è matematica, quindi non preoccuparti se non hai tutti gli ingredienti di una ricetta, se il sugo ha dei grumi o se hai scotto il riso. Continua a esercitarti, segui i nostri consigli e migliorerai sempre di più!

• Iniziate con ricette semplici, come pasta, arrosti e stufati. Soprattutto con gli stufati e i piatti unici, non è necessario essere precisi con le quantità o gli ingredienti per ottenere risultati deliziosi.

• Acquista pentole che ti siano d'aiuto, come questo set di pentole in acciaio inox. Queste pentole con coperchio, ideali per i principianti, hanno un foro di scolo (ad esempio, puoi scolare facilmente l'acqua della pasta, grazie al coperchio con colino incorporato) e un interno graduato per misurare il volume. Questo set di tre pentole e una casseruola è sufficiente per chi è alle prime armi in cucina.

• Prova le ricette culinarie su gătesc.ro : qui puoi cercare ricette in base alla difficoltà o agli ingredienti che hai o che desideri utilizzare (vedi il pulsante Filtri).

Crea un arsenale di spezie e aromi. Aggiungono sapore ai piatti e possono trasformare anche le ricette più semplici in piatti che tutta la famiglia apprezzerà.
Ecco cosa non dovrebbe mancare nel vostro set di spezie ed erbe aromatiche:
- Paprika dolce, piccante e affumicata
- Aglio in polvere
- foglie di alloro
- Cannella (anche per piatti salati, come il chili con carne)
- Cumino dei prati (si abbina bene con crauti, goulash, hummus o sui cracker)
- Cumino (non è la stessa cosa del cumino dei prati; è ottimo nelle ricette di shakshuka)
- Pepe
- Origano
- Rosmarino
- Timo
- Curry

Motivo: "Vorrei cucinare, ma la mia famiglia rifiuta i cibi cotti".

Armatevi di ambizione e pazienza e sarete in grado di creare abitudini più sane per i vostri cari. Provate questi trucchi:

Offrite loro i loro piatti preferiti in versione casalinga. Non devono per forza mangiare zuppa di verdure fin dal primo giorno. Pizza fatta in casa, hamburger preparati da voi o patatine fritte cotte nella friggitrice ad aria sono già più salutari delle versioni da fast food, quindi potete considerarli piccoli successi.
Incoraggiate i bambini a partecipare alle attività in cucina. Questo stimolerà la loro curiosità verso nuovi ingredienti e saranno più invogliati a mangiare un piatto alla cui preparazione hanno contribuito.
Siate un esempio da seguire. Mangiate cibi sani davanti ai vostri figli, giorno dopo giorno. Potrebbe volerci un po' di tempo, ma alla fine i vostri figli seguiranno il vostro esempio e svilupperanno abitudini sane che dureranno tutta la vita.