Teglia per pane Batard, ceramica, 39x16,5 cm/4,5L, Truffle - Emile Henry

Teglia per pane Batard - dimensioni 39 × 16,5 × 15 cm, capacità 4,5 L, realizzata in ceramica HR®, marchio Emile Henry

Le cucine sono cambiate molto nel corso degli anni, ma la ceramica, grazie alle sue proprietà refrattarie, è ancora utilizzata per la cottura al forno. Per questo motivo, Emile Henry ha sviluppato questa speciale teglia per il pane, che offre risultati molto simili a quelli ottenuti nei forni tradizionali.

Il pane Batard ha una forma particolare che lo colloca a metà strada tra una baguette e una boule (il tradizionale pane rotondo). Creato da un fornaio francese nel XIX secolo, fu chiamato "Batard" (che significa bastardo) per la sua forma atipica e fu apprezzato fin dall'inizio. È più facile da cuocere e affettare rispetto a un grande pane rotondo ed è più adatto ai panini rispetto a una baguette.

Le dimensioni consentono di preparare una pagnotta di pane lunga 30 cm, larga 9-10 cm e alta tra 6-8 cm, a seconda della quantità di farina utilizzata (350-500 g).

La parte inferiore della teglia per il pane è smaltata all'interno e presenta delle scanalature, in modo che il pane cuocia bene e non si attacchi alla teglia. La teglia è dotata di manici, così come il coperchio, per una presa più comoda.

Il coperchio è smaltato solo all'esterno per motivi estetici. All'interno, il coperchio non è smaltato per consentire una cottura uniforme e un'umidità costante, ottenendo un pane dall'interno morbido e dalla crosta croccante.

La ceramica HR® (High Resistance) sviluppata nei laboratori Emile Henry resiste a temperature che vanno da -20°C a +270°C e diffonde il calore in modo uniforme su tutta la superficie della teglia. Lo smalto utilizzato per la finitura protegge il prodotto da graffi e scheggiature (è possibile tagliare direttamente sul prodotto senza lasciare segni di graffio) rendendolo lavabile in lavastoviglie.

I due componenti della teglia per il pane sono progettati per essere impilati l'uno sull'altro.

Caratteristiche e dimensioni:

Adatto all'uso nel forno a microonde;
Adatto all'uso in congelatore e in forno (da -20°C a +270°C);
Lavabile in lavastoviglie
Garanzia: 10 anni;
Lunghezza: 39 cm;
Larghezza: 16,5 cm;
Altezza: 15 cm;
Lunghezza interna: 33,5 cm;
Larghezza interna: 13 cm;
Altezza interna: 14 cm;
Capacità massima: 4,5 L;
Capacità utilizzabile: 2,3 L.