Artikelen mei 2024

Heb je je ooit afgevraagd hoe restaurantkoks erin slagen sauzen urenlang warm te houden zonder dat de textuur of smaak verloren gaat? Het antwoord is: bain marie, een simpele procedure die al eeuwenlang wordt geperfectioneerd.

Als je meer van de frisheid van de cozonac (traditioneel Roemeens gebak) en gevulde koolrollen wilt genieten tijdens de feestdagen. Als je nostalgisch kijkt naar de verwelkte aardbeien in de koelkast waarmee je de taart wilde versieren. Als je maar wilde dat de kaas langer houdbaar was. Als je geen ruimte meer hebt in de vriezer. Als je het gewoon zat bent om eten weg te gooien...