Grillpan "CARBONE PLUS", 30 cm, koolstofstaal - merk "de Buyer"

Grillpan van De Buyer , diameter 30 cm , hoogte 4,5 cm , gemaakt van koolstofstaal met een dikte van 2,5 mm dat niet vervormt.

De pan van koolstofstaal is ideaal voor het bereiden van vlees of vis. De pan warmt snel op en maakt de Millard-reactie mogelijk.

De Millard-reactie treedt op zodra de temperatuur van de pan boven de 140 °C komt. Bij deze temperatuur wordt het voedsel aan het oppervlak dichtgeschroeid, waardoor de natuurlijke sappen karameliseren. Er vormt zich een korst die verdamping voorkomt en het voedsel krijgt een bruine kleur. De korst aan de buitenkant blijft mals en zacht vanbinnen.

Het "Lyonnaise"-profiel van de pan, met schuine en afgeronde zijkanten zonder scherpe hoeken, maakt het gemakkelijk om het gerecht van de pan op het bord of de schaal te plaatsen waarop het geserveerd zal worden.

De zeer stevige handgreep, in Franse stijl, is gemaakt van staal en bevestigd met 3 zeer solide klinknagels.

Het kan op alle soorten kookplaten worden gebruikt, inclusief inductiekookplaten.

Onderhoud en gebruik
Verwarm de koekenpan voor gebruik voor en voeg een kleine hoeveelheid vet toe. Breng de pan vóór het eerste gebruik seasoning .
Ontvetten, afspoelen met warm water, de pan direct na het wassen afdrogen en het oppervlak licht invetten met 1-2 druppels olie, en vervolgens de pan nogmaals afvegen met een absorberende doek.

Tip: om de natuurlijke antiaanbakeigenschappen te behouden, gebruik geen afwasmiddel en reinig de pan niet in de vaatwasser. Voor het eerste gebruik moet de pan worden ingebrand om de natuurlijke antiaanbakeigenschappen te verkrijgen.

Let op: Naarmate de pan gebruikt wordt, is het normaal dat de kleur ervan ongelijkmatig verandert (de pan wordt donkerder). Deze reactie is normaal en zorgt voor de ontwikkeling van de natuurlijke antiaanbakeigenschappen van de koolstofstalen pan.

Afmetingen:
Diameter: 30 cm.
Diameter van de voet: 21,5 cm.
Lengte: 54 cm (inclusief handvat).
Hoogte: 4,5 cm.