Sujihiki-mes 24 cm, 800DP - Miyabi

Sujihiki mes uit de Hibana 800DP serie van het merk Miyabi met lemmetlengte van 24 cm.

Het lemmet van 24 cm is lang en smal en is ideaal voor het snijden, snijden of fileren van elk type vlees of vis.

Functies:

- Symmetrisch blad gemaakt van ultrahard MicroCarbide FC61 staal gecoat in 49 lagen Damascus patroon roestvrij staal;
- Ultrascherp Honbazuke-lemmet (individueel geslepen door een Japanse meestervakman om de karakteristieke scherpe rand van Japanse messen te bereiken);
- Mes lemmet verlengd op de traditionele "D-handle" manier voor een perfecte balans en ergonomisch gebruik;
- Het mes wordt cryogenisch behandeld door FRIODUR® bij -196°C, wat een zeer hoge hardheid garandeert;
- Het handvat is gemaakt van POM hars.

De Hibana 800DP-serie wordt gekenmerkt door een Damascus-patroon bestaande uit 49 lagen genaamd "scanteie" (Hibana) dat de stalen kern FC61 versterkt en beschermt. De licht gebogen handgreep met 3 klinknagels biedt comfort in gebruik en een perfecte balans.