Europeisk knivslipemodul 2100, 20° - Chef's Choice merke

Slipemodulen for 20° vinkel europeiske/amerikanske kniver er spesialdesignet for å oppnå en fabrikklignende kvalitetskant for alle knivene i europeisk/amerikansk stil. Modulen kan brukes på Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 elektrisk knivsliper for blader i Euro/American-stil og for alle andre metallkniver med bladkant som er slipt i 20° vinkel.

Med 3 slipetrinn, vil enheten tillate en presis sliping, som vil bli gjort avhengig av knivens formål. Hvert skjerpetrinn har en presis rolle og må utføres riktig, slik at knivbladet blir godt slipt, formet og polert, og dermed skaper en Trizor®- kant (et patentert Chef's Choice ^® 3-trinns slipesystem som skaper en gradfri trippelkant som vil holde seg skarp lenger enn i tilfellet med konvensjonelt slipte kniver).

Slipemodulen for 20° vinkel europeiske/amerikanske kniver er designet for å slipe kniver til hjemmebruk, lommekniver og visse sportskniver. Ikke prøv å innføre med tanke på slipende sakser, økseblader eller kniver som ikke passer fritt inn i sporene.

Trinn 1 (sliping): De slipende diamantene vil skjerpe bladet og skape mikroriller langs fasettene på hver side av kanten.

Trinn 2 (modellering), utstyrt med mye finere diamanter, skaper en andre vinkel som er mye bedre definert på fasettene, noen få grader større enn vinkelen som ble opprettet i trinn 1.

Trinn 3 (sliping): De ultrafine presisjonsskivene er satt i en tredje, litt større vinkel. Skivene polerer og pusser fasettene ved siden av bladet, og skaper en tredje mikrovinkel og en kant med mikroskopisk tykkelse, rett og superpolert, med en fantastisk skarphet.

Sagte kniver skal slipes utelukkende i trinn 3 for ikke å fjerne mer metall fra tennene enn nødvendig.

Sørg alltid for at knivbladet er grundig rengjort før sliping.

Hele slipeprosessen for en 20 cm bladkniv tar ca. 1,5 minutter, og for kniver med kortere eller lengre blad kan det ta mer eller mindre tid. Når knivene er slipt med slipemodulen for 20° vinkel europeiske/amerikanske kniver, tar slipingen mindre enn 1 minutt.

Nedadgående bevegelse av bladet i hver av slissene styres av en bladkantstoppplate som plasserer knivbladet optimalt og sikkert ved berøring av slipeskivene uten å skade den skarpe eggen som skal formes opp. Enheten tillater derfor enkel og sikker håndtering.

Slipemodulen er utstyrt med skinner og muliggjør rask fjerning eller montering ved å skyve på Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 elektrisk sliper.

Slipemodulen er lett å ta av, og tillater dermed effektiv rengjøring når det er nødvendig, enten det gjøres manuelt eller i oppvaskmaskinen (for husholdningsbruk eller for kommersiell bruk).

Sliperen vedlikeholdes kun ved manuell rengjøring med en fuktig klut.