Sujihiki kniv 24 cm, 800DP - Miyabi

Sujihiki kniv fra Hibana 800DP-serien av Miyabi-merket med bladlengde på 24 cm.

24 cm bladet er langt og smalt og er ideelt for kutting, kutting eller filetering av alle typer kjøtt eller fisk.

Funksjoner:

- Symmetrisk blad laget av ultrahardt MicroCarbide FC61 stål belagt i 49 lag av Damaskus mønster rustfritt stål;
- Ultra-skarpt Honbazuke blad (individuelt skjerpet av en japansk mester håndverker for å oppnå den karakteristiske skarpe kanten av japanske kniver);
- Knivblad forlenget på tradisjonell "D-handle" måte for perfekt balanse og ergonomisk bruk;
- Bladet behandles kryogent gjennom FRIODUR® ved -196 °C, noe som garanterer svært høy hardhet;
- Håndtaket er laget av POM-harpiks.

Hibana 800DP-serien er preget av et Damaskus-mønster bestående av 49 lag kalt "scanteie" (Hibana) som styrker og beskytter stålkjernen FC61. Det lett buede 3-naglede håndtaket gir komfort i bruk og perfekt balanse.