Inocuivre

Zestaw przyborów kuchennych wykonany z miedzi doskonale nadaje się do użytku w ogniu, dzięki wyjątkowemu poziomowi przewodzenia ciepła.

Autentyczność

Szlachetność miedzi w Sztuce Gotowania wynika nie tylko z ciepłego i kolorowego wyglądu, ale także z istotnej jakości rozprowadzania ciepła, dlatego miedziane patelnie idealnie nadają się do delikatnych potraw, takich jak sosy.

Opieka

Aby wyczyścić naczynia miedziane, użyj detergentu do mycia naczyń w postaci pasty, szczególnie do tego typu materiałów. W przypadku produktów, których powierzchnie pokryte są folią aluminiową lub pod którymi znajduje się stal nierdzewna, czyszczenie można wykonać w zwykły sposób.

Nie zaleca się mycia naczyń miedzianych w zmywarce, ponieważ specjalne detergenty do zmywarek zawierają dużo chloru.

Właściwości techniczne

Miedź jest wyjątkowym metalem, ponieważ jest niezwykłym przewodnikiem ciepła, szczególnie nadaje się do gotowania w stylu francuskim oraz do potraw, które muszą być gotowane na małym ogniu.

Jednak miedź nie powinna mieć bezpośredniego kontaktu z większością produktów spożywczych i dlatego jest stosowana w połączeniu z innym metalem (znajdującym się na wewnętrznej stronie patelni).

Miedź-stal nierdzewna: jest to laminowany bimetal.

Produkty pokryte są na zewnątrz grubą warstwą miedzi, która zapewnia doskonałe przewodnictwo cieplne.

Wnętrze patelni wykonane ze stali nierdzewnej umożliwia łatwą pielęgnację i konserwację oraz brak konieczności ponownego wykańczania (retuszowania). Zewnętrzne wykończenie jest polerowane.

Uchwyty wykonane są z żeliwa, stali nierdzewnej lub mosiądzu i mocowane są mocnymi nitami.

Naczynia z tej serii nie mogą być używane na płytach indukcyjnych.