Ponve z nelepljivim premazom v kuhinji: prednosti linije de Buyer CHOC

Če ste naveličani ponve, na katere se hrana oprime, ali pa so poškodovane po nekaj mesecih uporabe, je ta članek pravi za vas. de Buyer je ime, ki ga poznajo kuharski navdušenci po vsem svetu. Že več kot 180 let francoska blagovna znamka izdeluje posodo iz bakra, nerjavečega jekla, jekla in ulitega aluminija, pri čemer ima vsak material svojo specifično vlogo.

Danes govorimo o enem izmed najbolj priljubljenih izdelkov: nelepljivih de Buyer ponvah, ki so zanesljiv zaveznik, ko želite kuhati zdravo in z brezhibnimi rezultati.

Tigăi antiaderente în bucătărie: avantajele gamei de Buyer CHOC

Kaj kuhate v nelepljivi ponvi?

Nekateri proizvajalci nelepljivih ponv želijo ustvariti vtis, da te ponve zmorejo vse. Resnica je, da nelepljive ponve niso popolne za vsak način kuhanja, vendar so resnično uporabne v mnogih receptih in dietah.

Idealne so za ribe, zelenjavo, žita ali stročnice, kuhane nežno, brez prevelikega cvrtja.
Odlični so za nežne omake, pripravljene jedi, segrevanje kuhanih jedi ali počasno kuhanje.
Ohranijo okus, barvo in teksturo sestavin brez velike količine olja.

Za kaj nelepljive ponve NISO primerne? Za recepte, ki zahtevajo zapečenje, za cvrtje na visoki temperaturi ali za hrustljavo skorjo – je v tem primeru bolje, da izberete jekleno ponev.

Jeklene ponve, kot so tiste iz naslednjih vrst: Mineral B ali Carbone Plus so 100 % naravne in prenesejo zelo visoke temperature brez poškodb. Spodbujajo reakcijo Maillard (kar je odgovorno za intenziven okus in zlato skorjo), s časom se izboljšajo in prenesejo uporabo kovinskih kuhinjskih pripomočkov.

Obe ponvi se med seboj dopolnjujeta: nelepljiva ponev je idealna za nežno vsakodnevno kuhanje; Jeklena ponev je popolna, če želite "zapečatiti" meso ali dobiti jedi s hrustljavo skorjo.

Zakaj so ponve posebne de Buyer ?

Francoska znamka je za to linijo Choc izbrala zgornjo nelepljivo prevleko. Ima dolgo življenjsko dobo in zagotavlja največjo učinkovitost kuhanja.

5-slojni nelepljivi premaz se nanaša v Italiji s strani najboljših strokovnjakov in izpolnjuje vse varnostne ter higienske predpise. Na ta način kuhate zdravo in ohranite naraven okus sestavin.

Aluminijasto jedro, skrito pod nelepljivo prevleko, zagotavlja učinkovitost kuhanja in energetsko učinkovitost. Aluminij je odličen prevodnik toplote, zato se ponev hitro in enakomerno segreje po celotni površini.

Tigăi antiaderente în bucătărie: avantajele gamei de Buyer CHOCTigăi antiaderente în bucătărie: avantajele gamei de Buyer CHOC

Mit in resnica o nelepljivih ponvah

Tukaj so najpogostejši miti o nelepljivih ponvah in resnica za njimi.

◆ Mit: "Nelepljivi premazi so nevarni za vaše zdravje."

✖ Napačno: Premaz, ki ga uporablja podjetje, de Buyer je popolnoma varen za vsakodnevno uporabo, če upoštevate navodila za nego.

◆ Mit: "Ne prenesejo visokih temperatur."

✖ Napačno: Nelepljive ponve prenesejo do 250°C, kar je dovolj za kuhanje na kuhalni plošči ali v pečici. Vendar jih ne smete pustiti na kuhalni plošči brez hrane.

◆ Mit: "Zelo hitro se obrabi."

✖ Napačno: Prevleka, nanesena na štedilnik,Choc" je debelejša, bolj odporna in veliko dlje obstojna kot večina ponv na trgu. Ob pravilni negi boste svojo ponev uživali še mnogo let.

◆ Mit: "Keramične ali 'eko' ponve so boljše."

✖ Napačno: Po , de Buyerkeramika zahteva več olja in se lažje razpoka. Zato jih je treba pogosteje zamenjati, da bi imeli večji vpliv na okolje.

◆ "Niso primerni za profesionalce."

✖ Neresnično. Linija Choc se uporablja tudi v profesionalnih kuhinjah, saj je zasnovana za intenzivno uporabo.

Poneve v tej seriji Choc : zasnova in vzdržljivost

Ljudje pri so de Buyer ustvarili več nelepljivih linij, vsaka s svojo osebnostjo:

Choc Intense – elegantna ponev, temno črne barve, z ročajem iz nerjavečega jekla, popolna za vse vrste kuhalnih plošč in za pečico (do 250°C).

Choc B Bois – z ročajem iz bukovega lesa, obdelanim s čebeljim voskom, pridobljenim iz trajnostnih gozdov v .Vosges

Choc Extrême – zelo odporen: debel uliti aluminijasti ročaj, ulito nerjaveče jeklo. Idealno za intenzivno uporabo in zdravo kuhanje. Primerni so tudi za indukcijo.

Choc Resto indukcija – ultra debela, 5 mm aluminijasta osnova in zunanjost iz nerjavečega jekla na indukcijskem štedilniku. Vzorec satovja pomaga enakomerno porazdeliti toploto.

CHOC Resto HACCP – profesionalna različica linije CHOC Resto, zasnovana za skladnost s strogimi higienskimi standardi HACCP. Poneve imajo barvne ročaje (rdeča, modra, zelena, rumena), tako da je vsaka barva povezana z vrsto hrane (meso, ribe, zelenjava itd.), kar preprečuje navzkrižno kontaminacijo.

Kako podaljšate življenjsko dobo svojih nelepljivih de Buyer ponv?

Tukaj so priporočila za nego nelepljivih ponv v ponudbi Choc :

Pred prvo uporabo: ponev namažite z malo olja in jo nekaj minut segrejte na nizki do srednji temperaturi.
Vedno kuhajte na nizki ali srednji temperaturi.
Ne uporabljajte kovine ali ostrih predmetov.
Ponev operite ročno z blagim detergentom za posodo in mehko gobico.
Pustite, da se ponev ohladi, preden jo sperete s hladno vodo (izogibajte se toplotnim šokom).
Za uporabo na indukcijskem štedilniku: prilagodite območje kuhanja premeru ponve in postopoma dvigujte temperaturo.

S temi preprostimi pravili bo vaša ponev zelo učinkovita še dolgo časa.

de Buyer Poneve niso le kuhinjski pomočnik, temveč tudi zagotovilo kakovosti in trajnosti. Ker so popolni za nežne jedi in zdravo kuhanje, bodo spremenili vaš način kuhanja, ne glede na to, ali ste kuhar v svoji kuhinji ali v profesionalnem okolju.

Želite odkriti, kaj v resnici pomeni vrhunska nelepljiva ponev? Poskusi razpon Choc od de Buyer!

Drugi priporočeni izdelki: