Artiklar

Den 13 juni 1731 var en dag under tecknet Tvillingarna i den gregorianska kalendern. Den dagen fick Peter Henckels, en skicklig knivsmedare, idén att registrera sin verkstads logotyp hos Solingen Cutlers' Guild. Mer än 290 år efter det initiativet finns Gemini-symbolen fortfarande på alla Zwilling-produkter, och varumärket erkänns som ett av världens äldsta registrerade varumärken.

Kolsyrat vatten får dig oftast att tänka på varma sommardagar när du är sugen på en iskall, uppfriskande dryck eller varma kvällar med vänner och njuter av en alkoholhaltig dryck. Det är en barndomsfavorit för många av oss, och det finns alltid ett bra tillfälle för en utsökt cocktail, en kolsyrad myntalemonad eller det klassiska kolsyrade vattnet med fruktsirap.

Det första vi lär oss om hälsa är att den är bättre än allt annat. Ja, den är till och med bättre än pommes frites och chokladkaka, än transylvansk sarmale eller Bucovina cozonacs. Och det är därför den berör oss så mycket. Särskilt oss, kockarna.

Det sägs att man äter med ögonen först, vilket är anledningen till att noggrant duka bordet är en viktig del av en lyckad festmiddag. Om rätterna inte serveras buffé, med diskade, torkade och undanlagda tallrikar och bestick, måste de placeras på bordet enligt några enkla regler.