Artiklar maj 2024

Har du någonsin undrat hur restaurangkockar lyckas hålla såser varma i timmar utan att förstöra konsistens eller smak? Svaret är: bain marie, en enkel procedur som människor har bemästrat i århundraden.

Om du vill njuta av mer av färskheten i cozonac (traditionell rumänsk bakverksprodukt) och fyllda kålrullar under högtiderna. Om du nostalgiskt tittar på de vissna jordgubbarna i kylen som du ville dekorera tårtan med. Om du bara ville att osten skulle hålla längre. Om du får slut på plats i frysen. Om du bara är trött på att slänga mat...