Cuchillo de pan, 23 cm, 5000MCD - Miyabi

El cuchillo de pan de la serie Miyabi 5000MCD encantará a cualquier amante de los cuchillos japoneses.

La hoja fuerte y dentada, que mide 23 cm de longitud, impresiona por su calidad excepcional y el filo auténtico obtenido mediante el método tradicional japonés Honbazuke.

El cuchillo también puede usarse para cortar pan crujiente, panecillos crujientes, pasteles rellenos de carne e incluso pescado.

El núcleo de la hoja, fabricado con acero MicroCarbide MC63, está rodeado por 100 capas adicionales de acero con diferentes niveles de dureza. Esto da lugar a un patrón único de Damasco para cada cuchillo.

La tecnología de endurecimiento por hielo CRYODUR® proporciona un rendimiento excepcional en el corte, resistencia a la corrosión y una flexibilidad óptima de las pajas.

El mango ergonómico hecho de madera de abedul de Masur garantiza un control óptimo del cuchillo y un uso intensivo sin fatiga. Además, cuanto más frecuentemente se usa, más hermosa se vuelve.

Características:
Perfil auténtico de hoja japonesa fina;
Pulido a mano usando el proceso Honbazuke de tres pasos hasta un borde de 9,5–12 grados;
Hoja endurecida por hielo CRYODUR®;
patrón de Damasco de 101 capas;
Dureza de la hoja: 63 HRC;
Mango tradicional japonés hecho de madera de abedul de Masur;
Este producto no es apto para lavavajillas; límpialo solo manualmente;
Hecho a mano en Seki, Japón.