Cuchillo "Gyutoh", 24 cm, 5000MCD - Miyabi

Cuchillo Gyutoh , el cuchillo del chef japonés, con hoja de 24 cm de largo, resistente a la corrosión y a los golpes, marca Miyabi

Características:

- La hoja de los cuchillos consta de 101 capas;
- Hoja simétrica fabricada en acero duro especial MC63 (tiene en su composición Cobalto para una mayor resistencia a la corrosión, Molibdeno para aumentar la dureza y Vanadio para mantener la hoja afilada durante mucho tiempo) recubierta de 101 capas de acero inoxidable con un diseño similar al las hojas de damasco;
- La hoja templada por el proceso criogénico CRYODUR® a -196°C, que también garantiza una dureza muy alta;
- Hoja simétrica Honbazuke con bordes ultra afilados que garantiza la máxima precisión de corte;
- El mango ergonómico japonés, en forma de letra "D", asegura un manejo extremadamente fácil y cómodo, permitiendo un movimiento controlado y equilibrado.