Cuchillo Santoku, 18 cm, 6000 MCT - Miyabi

Cuchillo tradicional japonés Santoku - el cuchillo del chef japonés - producido por Miyabi, hoja de 18 cm, resistente a la corrosión y a los golpes.

Características:

— La hoja del cuchillo está hecha de 3 capas;
— El núcleo de la cuchilla contiene polvo de acero MicroCarbide MC63 incrustado en 2 capas de acero, proporciona una dureza de aprox. 63 Rockwell (unidad estándar internacional de medición de dureza);
— Cuchilla endurecida criogénicamente mediante la técnica  CRYODUR® a -196°C, que también garantiza una dureza muy alta;
— Hoja japonesa genuina con aspecto Tsuchime (acabado martillado);
— La cuchilla simétrica Honbazuke con bordes ultra afilados garantiza la máxima precisión de corte;
— El mango fabricado en madera de Pakka ofrece estabilidad y equilibrio perfecto independientemente de la técnica de corte utilizada.