Cuchillo Sujihiki 24 cm 6000MC - Miyabi

Cuchillo Sujihiki de la marca Miyabi con hoja de 24 cm, resistente a la corrosión y a los golpes, ideal para cortar y cortar carne y pescado.

Miyabi combina lo tradicional con técnicas innovadoras que dan vida a la tradición japonesa, cada cuchillo presenta una hoja acabada a mano con filo similar a una katana, un homenaje a las espadas samurai hechas hace siglos.

Funciones:

- La hoja del cuchillo está hecha de 3 capas;
- El núcleo de la cuchilla contiene polvo de acero MicroCarbide MC63 incrustado en 2 capas de acero, proporciona una dureza de aprox. 63 Rockwell (la Unidad Estándar Internacional de Medición de Dureza);
- Cuchilla tratada criogénicamente a través de CRYODUR® a -196°C, lo que también garantiza una dureza muy alta;
- Hoja genuina japonesa Tsuchime (acabado por martillo) con un ángulo simétrico de 19°;
Cada cuchilla está acabada a mano según el método tradicional Honbazuke, lo que garantiza la máxima precisión de corte;
- El mango fabricado en madera de Pakka ofrece estabilidad y equilibrio perfecto independientemente de la técnica de corte utilizada.