Cuchillo Sujihiki, 24 cm, 5000 FCD - Miyabi

Sujihiki cuchillo para cortar, producido por Miyabi, con hoja de 24 cm, resistente a los golpes.

Características:

- La cuchilla simétrica está hecha de acero FC61 ultra duro y cubierta con 48 capas de acero inoxidable;
- Hoja Honbazuke ultrafilada (afilada individualmente por un maestro artesano japonés para lograr el filo afilado característico de los cuchillos japoneses);
- La hoja del cuchillo se extiende en el mango de la manera tradicional “D-handle” para un equilibrio perfecto y un uso ergonómico;
- La cuchilla se trata criogénicamente a través de FRIODUR® a -196 °C, lo que garantiza una dureza muy alta;
- Mango hecho de madera de Pakka.

Para obtener resultados óptimos de afilado y pulido de los cuchillos de la gama Miyabi 5000FCD, recomendamos utilizar las piedras de afilado de la misma marca.