Módulo afilador de cuchillos de cerámica de 15° para el afilador EdgeSelect® Diamond Hone® modelo 2100 - marca Chef's Choice®

El módulo de afilado de cuchillos de cerámica de 15° está especialmente diseñado para obtener un filo de calidad de fábrica para todos los cuchillos de cerámica. El módulo se puede usar en el afilador de cuchillos eléctrico Chef'sChoice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Modelo 2100 para hojas de estilo europeo/americano y cualquier otro cuchillo de metal con un borde afilado a 15-20°.

El módulo de cuchillos de cerámica Chef'sChoice® ha sido desarrollado con discos afiladores que contienen una mezcla avanzada de diamantes y materiales patentados para afilar completamente los cuchillos de cerámica.

Con sus 3 etapas de afilado, el dispositivo permitirá un afilado preciso, que se realizará según el propósito de los cuchillos. Cada etapa de afilado tiene una función precisa y debe realizarse correctamente, para que la hoja del cuchillo quede bien afilada, moldeada y pulida, creando así un filo tipo Trizor®. (un sistema de afilado Chef's ^Choice® de 3 etapas patentado que crea un triple filo sin rebabas que permanecerá afilado durante más tiempo que en el caso de los cuchillos afilados de forma convencional).

El módulo de afilado de cuchillos de cerámica de 15° está diseñado para afilar cuchillos de uso doméstico, navajas de bolsillo y ciertos cuchillos deportivos. No intente afilar tijeras, hojas de hacha o cualquier hoja que no encaje libremente en las ranuras.

Etapa 1 (afilado): algunos cuchillos de cerámica pueden variar significativamente del estándar de 15° de la industria e incluso variar de un lado a otro de la hoja. Este módulo de cuchillo de cerámica de 15° da forma a la hoja en un ángulo de 15° y puede requerir que el borde se tire varias veces en la etapa 1 para formar el ángulo total ideal de 30°, es decir, 15° en cada lado de la hoja. NOTA: Para aquellos familiarizados con los cuchillos de metal, el afilado de los cuchillos de cerámica NO desarrollará rebabas.

Etapa 2 (modelado), se utiliza un juego mucho más fino de discos afiladores de diamante para preparar el cuchillo para el pulido final en la Etapa 3.

La etapa 3 (esmerilado), con su exclusiva composición de diamante abrasivo de los discos afiladores, es fundamental para obtener bordes afilados en los cuchillos de cerámica y crea un borde aún más afilado que el que sale de fábrica, un resultado inigualable por cualquier otro afilador en el mercado. mercado.

Siempre asegúrese de que la hoja del cuchillo se haya limpiado a fondo antes de comenzar el proceso de afilado.

El proceso de afilado completo para un cuchillo de 20 cm de hoja tarda unos 2 minutos, y para cuchillos con hojas más cortas o más largas, puede llevar más o menos tiempo. Una vez que los cuchillos se han afilado con el módulo de afilado de cuchillos de cerámica de 15°, el reafilado tarda menos de 1 minuto.

El movimiento descendente de la cuchilla en cada una de las ranuras está controlado por una placa de tope del borde de la cuchilla que posiciona la cuchilla de manera óptima y segura al tocar los discos abrasivos sin dañar el borde afilado que se va a moldear. Por lo tanto, el dispositivo permite un manejo seguro y sin esfuerzo.

El módulo de afilado está equipado con rieles y permite una rápida extracción o montaje deslizándolo sobre el afilador eléctrico Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Modelo 2100

Este módulo de afilado de cuchillos de cerámica de 15° está equipado con un accesorio de limpieza de diamante incorporado, que se puede utilizar si es necesario para limpiar los restos de alimentos o residuos de afilado de la superficie de los discos de pulido/amolado de la Etapa 3.

El módulo de afilado es fácil de desmontar, lo que permite su limpieza eficiente siempre que sea necesario, ya sea manualmente o en el lavavajillas (para uso doméstico o para uso comercial).