Grillitud kanarinda vastane laimukampaania jätkub. Paljud inimesed peavad seda rooga endiselt maitsetuks ning sobivaks ainult kaalulangetuseks ja meditsiiniliste dieetide jaoks. Aga oota! Meie, kokandushuvilised, oleme sellega kategooriliselt eriarvamusel ja näitame teile mõne geniaalse nipi abil, et igaüks saab valmistada õrna ja maitsvat grillitud kanarinda.

Allpool näitame teile, kuidas valmistada mahlast grillitud kanarinda isegi külmematel kuudel otse teie enda köögis, ning paljastame maitsvaimad marinaadid, mis muudavad rinna pehmeks ja maitsvaks ning maitserikkaks.

Grillitud kanarind: saladused õrna ja maitsva kana valmistamiseks

Kuidas valida värsket ja kvaliteetset kana?

Poest kana valides peaksite arvestama kahe teguriga: kanapakendil olevate siltidega ja sellega, kuidas toode teile välja näeb ja tundub.

Esmalt kontrollige kõlblikkusaega ja veenduge, et pakend poleks rebenenud ega kahjustatud. Valige tooted, millel on märgistus "mahe", "vabapidamisel kana" või "antibiootikumivaba". Neid sertifikaate jälgitakse rangelt vastavalt Euroopa standarditele, seega võite pakendil olevat teavet usaldada.

Kui olete paki avanud, kontrollige lihatüki välimust ja lõhna: see peaks olema ühtlaselt kollakasvalge või roosa värvusega, ilma plekkideta ja liha ei tohiks olla kleepuv. Vältige kanarinda, millel on tugev lõhn või hapukas nüanss.

Grillitud kanarind: saladused õrna ja maitsva kana valmistamiseks

Kasulikud tarvikud ja riistad grillitud kanarinda küpsetamiseks

Maitsva kanarinda küpsetamiseks ei ole vaja tagahoovis grilli. KitchenShopist leiad hulgaliselt köögiriistu, mis tagavad edu ka köögis.

Grillpann

Praepann on kiire ja mugav viis kanarinda grillimiseks. Kuigi see ei anna sama suitsust maitset kui puuküttega grill, saab suitsuse maitse siiski, kui kasutate kõrgel kuumusel hästi õlitatud praepanni. See tähendab, et vajate kas malmist praepanni või kvaliteetset terasest praepanni , mis talub kõrget kuumust.

Elektrigrill

Kui külmal aastaajal grillimisest puudust tunned, saab elektrigrillist sinu parim sõber. See nutikas seade toob grillikogemuse siseruumidesse, pakkudes ühtlast kuumust kogu pinnal, nii et sinu kanarind küpseb ühtlaselt. Paljudel elektrigrillidel on reguleeritavad kuumuse seadistused, mis võimaldavad küpsetamist täpselt kontrollida.

Grilli tangid

Ära torka kanarinda kahvliga, sest see kaotab mahlasuse. Selle asemel keera liha tangidega .

Marinaadihari

Enne grillimist ja küpsetamise ajal kasutage kanarinda silikoonpintsliga marinaadi, õli või kastet. See protsess aitab lihal maitsestuda ning küpsetamise ajal niiske ja mahlasena püsida.

Kaks puidust lõikelauda

Miks kaks, mitte üks? Sest toore ja küpsetatud liha lõikamine samal puidust lõikelaual on ohtlik. Meie soovitus on kasutada lõikelauda ainult toore liha lõikamiseks ja mitte kunagi millegi muu jaoks. Nii väldite ristsaastumist ja võimalikke terviseprobleeme.

Grillitud kanarind: saladused õrna ja maitsva kana valmistamiseks

Kuidas grillitud kanarinda valmistada

Nii maitsev kui lihtne valmistada! Igaüks saab pannil või grillil õrna kanarinda valmistada viie lihtsa sammuga:

  • 1. Valmista kana ette – lõika rinnafilee viiludeks (valikuline) ja kuivata paberrätikuga.
  • 2. Marineeri kanatükid kaanega toidunõus või kilekotis. Vaata allpool mõningaid klassikalisi ja ainulaadseid marinaadiretsepte. Lase lihal marineerida – külmkapis – vähemalt tund aega, ideaaljuhul 4–5 tundi või isegi üleöö.
    Näpunäide: Vaakumpakkija lühendab marineerimisaega. Kui te ei soovi oodata, võite kasutada toidunõusid või vaakumkotte.
  • 3. Kuumuta grillpann või grill eelsoojaks. Määri pind kergelt õliga, et vältida toidu kinnijäämist.
  • 4. Aseta kanarindatükid grillile ja küpseta mõlemalt poolt paar minutit. Aeg varieerub sõltuvalt tükkide paksusest. Söömiseks ohutuks peab sisetemperatuur ulatuma 74 °C-ni.
  • 5. Võta kana grillilt, kata see alumiiniumfooliumiga ja lase enne serveerimist 5 minutit puhata.
Grillitud kanarind: saladused õrna ja maitsva kana valmistamiseks

Maitsvad marinaadid täiusliku grillitud kanarinna jaoks

Grillitud kanarind on toitaineterikas. Kui olete mures kalorite pärast, on grillitud kanarind suurepärane valik dieediks. 100 g portsjon grillitud kanarinda annab teile:

  • Kalorid: 165
  • Valk: 31 grammi
  • Rasv: 3,6 grammi
  • Süsivesikud: 0 grammi

Seega, isegi kui jälgite oma kaloreid, võimaldab kanarind marinaadi – isegi kõrge rasvasisaldusega – abil roale mahlasust ja maitset lisada. Siin on mõned grillitud kanarinda marinaadiretseptid.

● Klassikaline marinaad ürtide ja küüslauguga

Koostisosad:

  • 3 supilusikatäit oliiviõli
  • 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
  • 1 supilusikatäis värsket rosmariini, hakitud (võib asendada tüümianiga)
  • 1 supilusikatäis sidrunimahla
  • Soola ja pipart maitse järgi

Meetod:

Sega kõik koostisosad kausis kokku. Marineeri kana vähemalt 30 minutit või kuni 4 tundi.

● Mee ja Dijoni sinepi marinaad

Koostisosad:

  • 2 teelusikatäit Dijoni sinepit
  • 1 supilusikatäis mett
  • 2 supilusikatäit oliiviõli
  • 1 supilusikatäis õunasiidriäädikat
  • Soola ja pipart maitse järgi

Meetod:

Sega kõik koostisosad kokku. Marineeri kana 30 minutit kuni 2 tundi.

● Vahemere marinaad sidruni ja jogurtiga

Koostisosad:

  • 150 g Kreeka jogurtit
  • Ühe sidruni mahl
  • 2 supilusikatäit oliiviõli
  • 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
  • 1 tl kuivatatud oreganot
  • Soola ja pipart maitse järgi

Meetod:

Sega kõik koostisosad ja marineeri kana vähemalt 1 tund või isegi üleöö.

● Aasiapärane marinaad sojakastme ja ingveriga

Koostisosad:

  • 100 ml sojakastet
  • 2 supilusikatäit oliiviõli
  • 1 supilusikatäis värskelt riivitud ingverit
  • 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
  • 1 supilusikatäis mett (valikuline)

Meetod:

Sega koostisained ja marineeri kana 30 minutit kuni 3 tundi.

● Vürtsikas Sriracha laimimarinaad

Koostisosad:

  • 2 supilusikatäit Sriracha kastet
  • Laimi mahl
  • 2 supilusikatäit oliiviõli
  • 1 teelusikatäis mett
  • 1 teelusikatäis küüslaugupulbrit

Meetod:

Sega koostisained ja marineeri kana 30 minutit kuni 3 tundi.

Näpunäited õrna ja maitsva kana valmistamiseks

  • Veendu, et kanarinnafilee viilud oleksid ligikaudu ühepaksused, et vältida alaküpsetatud või üleküpsetatud kohti.
  • Kui soovid õrna kanarinda, pannil praetud või ahjus küpsetatud – ja loomulikult soovid, muidu poleks sa siiani lugenud –, siis ära jäta vahele marineerimisprotsessi, mis lisab lihale maitset, vürtse ja pehmust.
  • Küüslaugupastast ka läbi käib elu. Serveeri oma kanarinda huvitava omatehtud kastmega, näiteks chimichurri, aioli või mädarõikakastmega. Loe meie artiklit "Omatehtud grillkastmed", et saada rohkem ideid omatehtud grillkastmete kohta.
  • Nagu iga teine ​​liha, vajab grillitud kanarind pärast küpsetamist paar minutit puhkamist, et mahlad ühtlaselt jaotuksid ja kana mahlane püsiks.
  • Maitse ja mahlakuse lisamiseks kasta kana küpsetamise ajal marinaadi või kastmega. Suhkrurikkad kastmed – näiteks BBQ-kaste – lisa alles viimastel minutitel, et vältida kõrbemist.
  • Ära kiirusta kanarinda ümberpööramisega. Oota vähemalt 5 minutit, kuni tekivad grillijäljed ja liha tuleb grillilt kergesti maha.
  • Kui kasutate grillitud kanarinna maitseaineid, ärge unustage lisatud soola kogust reguleerida.

Seega on aeg grillitud kanarind igavate toitude nimekirjast maha võtta ja katsetada erinevate marinaadide ja vürtsidega. Järgige meie ülaltoodud näpunäiteid ja te hellitate oma maitsemeeli iga kord maitsva kanarinnaga.

Muud soovitatavad tooted: