Kiritsuke veitsi, 24 cm - Zokura

Kiritsuke-veitsi, jonka terän pituus on 24 cm, valmistaja Zokura.

Kiritsuke on innovatiivinen, monikäyttöinen veitsi, jossa on kaksinkertainen viistoterä, jossa yhdistyvät kahden japanilaisen veitsityypin – Usuba ja Yanagiba – muotoilu, mikä tekee siitä sopivan sekä vihannesten leikkaamiseen että kalan viipaloimiseen.

Tässä japanilaisessa monitoimiversiossa kokin veitsestä on Damascus-terä, joka on valmistettu VG-10-teräksestä, ja 67 kerrosta ruostumatonta terästä on laminoitu yhteen.

Veitsessä on oliivipuinen kahva ja mukana tulee suojaava puinen tuppi ja puinen lahjarasia.