Veitsi Chutoh, 16 cm, 5000 MCD - Miyabi

Chutoh, Miyabin valmistama japanilainen kokin veitsi, jonka terä on 16 cm ja joka on valmistettu korroosion- ja iskunkestävästä ruostumattomasta teräksestä.

Ominaisuudet:

— Veitsenterä on valmistettu 101 kerroksesta;
— Symmetrinen terä, joka on valmistettu erityisestä kovasta MC63-teräksestä (koostuu koboltista korroosionkestävyyden lisäämiseksi, Molybdeenistä ylimääräistä kovuutta varten ja vanadiinista terän pitämiseksi terävänä pidempään) päällystetty 101 ruostumattomasta teräksestä valmistetulla kerroksella, joiden muotoilu on samanlainen kuin Damaskoksen terät;
— Terää käsitellään CRYODUR-kryogeenisellä® prosessilla -196 °C:ssa, mikä takaa erittäin korkean kovuuden;
— Honbazuke symmetrinen terä, jossa on erittäin terävät reunukset, takaa maksimaalisen leikkaustarkkuuden;
— Ergonominen japanilainen kahva, joka on "D"-kirjaimen muotoinen, takaa erittäin helpon ja mukavan käsittelyn, mikä mahdollistaa hallitun ja tasapainoisen liikkeen.