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Le 13 juin 1731 était un jour sous le signe des Gémeaux dans le calendrier grégorien. Ce jour-là, Peter Henckels, un artisan talentueux de couteaux, eut l’idée d’enregistrer le logo de son atelier auprès de la Guilde des Taillers de Solingen. Plus de 290 ans après cette initiative, le symbole Gemini se retrouve toujours sur tous les produits Zwilling, et la marque est reconnue comme l’une des plus anciennes marques enregistrées au monde.

L’eau gazeuse évoque généralement les chaudes journées d’été où l’on a envie d’une boisson fraîche et glacée, ou les soirées chaudes passées entre amis à savourer une boisson alcoolisée. C’est un favori d’enfance pour beaucoup d’entre nous, et il y a toujours une bonne occasion pour un délicieux cocktail, une limonade pétillante à la menthe, ou la classique eau gazeuse avec du sirop de fruits.

La première chose qu'on apprend sur la santé, c'est qu'elle est meilleure que tout. Oui, même meilleure que les frites et le gâteau au chocolat, que les sarmales de Transylvanie ou les cozonacs de Bucovine. Et c'est pour ça qu'elle nous préoccupe autant. Surtout nous, les chefs.

On dit que l'on mange d'abord avec les yeux, c'est pourquoi dresser soigneusement la table est essentiel à la réussite d'un repas de fête. Si les plats ne sont pas servis sous forme de buffet, avec la vaisselle et les couverts lavés, essuyés et mis de côté, il faut alors les disposer sur la table en suivant quelques règles simples.