Ailt

Aon duine ar breá leis cáis, bíonn sé ag iarraidh a bheith ag éisteacht leis an bhfocal “gratin”. Agus is ceart go leor é sin a dhéanamh - conas a d’fhéadfá fanacht neamhshuimiúil i mias atá díreach tógtha amach as an oigheann, clúdaithe le screamh órga cáise leáite?

Ach an raibh a fhios agat nach bhfuil cáis ag teastáil uait chun mias gratin a dhéanamh? Déanta na fírinne, ní liostaíonn go leor leabhar cócaireachta Francacha ach dhá chomhábhar le haghaidh screamh oidis au gratin : im agus brioscaí aráin.

Faigh amach inár n-alt conas gratín clasaiceach a dhéanamh agus cé na miasa is féidir leat a fheabhsú leis an teicníc chócaireachta seo ar féidir le duine ar bith máistreacht a fháil uirthi.

Bíonn blas níos fearr ar bhia nuair a bhíonn cuma mhaith air ar an pláta. Ní ráiteas folamh é seo, ach fíric atá deimhnithe ag go leor staidéar agus suirbhéanna, chomh maith le cócairí teaghlaigh de gach am (féach an duilleog leitís shíoraí faoin stéig nó an sprig peirsil ar an sailéad boeuf).

Ní féidir linn go léir a bheith ina Picasso sa saol cócaireachta, ach is féidir le cúpla teagmháil bheag an difríocht a dhéanamh idir pláta bia gnáth agus ceann a chaithfear a ghrianghrafadh sula mbaintear taitneamh as.

Más mian leat taitneamh a bhaint as níos mó de úire an cozonac (táirge taosráin traidisiúnta na Rómáine) agus rollaí cabáiste líonta ag na laethanta saoire. Má fhéachann tú go nostalgically ar na sútha talún wilted sa chuisneoir a theastaigh uait an císte a mhaisiú leis. Dá mba rud é gur theastaigh uait go mairfeadh an cáis níos faide. Má ritheann tú as spás sa reoiteoir. Má tá tú díreach tuirseach de bhia a chaitheamh amach...

Uaireanta is é an t-aon rud a theastaíonn uait tar éis béile croíúil ná gloine óil cola fuar nó ar a laghad uisce mianraí fizzy, refreshing!

Más maith leat blas uisce carbónáitithe agus an mothú taitneamhach a thugann sé duit, agus má tá tú ag iarraidh deochanna boga siúcraithe a thabhairt suas, is dócha go dtaitníonn an smaoineamh ar uisce carbónáitithe sa bhaile leat. Is próiseas simplí, áisiúil, éicea-chairdiúil é agus is minic a bhíonn sé níos eacnamaíche ná uisce súilíneach a cheannach ó shiopaí.

Ba chóir go mbeadh sé nádúrtha agus gnáth uisce sconna a úsáid le haghaidh óil agus cócaireachta. Má tá sconna ceangailte leis an líonra uisce óil poiblí, ciallaíonn sé sin go bhfuil foinse uisce gan teorainn agat sa bhaile. Cén fáth a leanfá ort ag ceannach buidéil phlaisteacha, atá chomh díobhálach duit féin agus don chomhshaol araon?

Ó chrúiscíní scagaire go dáileoirí agus córais scagacháin sconnaí, tá táirge ann a oireann do gach stíl mhaireachtála agus buiséad. Tugaimid cuireadh duit ar thuras gearr isteach i saol scagacháin uisce chun a fháil amach conas a oibríonn scagairí agus na buntáistí a bhaineann le d’uisce a scagadh.

Ceardaithe le cruinneas agus paisean i saotharlanna Emile Henry sa Bhurgúin, tugann an seoid chócaireachta seo ómós do 170 bliain de thraidisiúin chócaireachta na Fraince, ag glacadh le dearadh agus feidhmiúlacht nua-aimseartha.

I gcás go leor againn, is í an chistin an áit a gcaithimid an chuid is mó dár gcuid ama, mar sin is fiú an iarracht spás taitneamhach a chruthú, atá maisithe go hálainn, a fheabhsaíonn ár giúmar.

Ní ábhar díospóireachta é blas agus dearadh cistine i gceist ach an oiread, mar sin tá do chuid sainroghanna níos tábhachtaí ná treochtaí séasúracha nó bliantúla a thagann agus a imíonn. Anseo thíos, cuirimid roinnt táirgí úsáideacha ardchaighdeáin i láthair le dearadh gan teorainn a fhágfaidh go mbeidh do chistin níos áille.

Is breá le páistí agus le daoine fásta araon é, tá sé gasta agus éasca le hullmhú, blasta, líonta agus cothaitheach ag an am céanna. Buille faoi thuairim cén sneaiceanna te atá ann? 😊 Tá ceapairí te iontacha déanta le déantóir ceapairí ina réaltaí fíor i gcistineacha, ón mbricfeasta go dtí an dinnéar.

Is deacair béile a aimsiú atá níos tapúla, níos simplí, níos inacmhainne, agus níos mó grá ná ceapaire te, tósta go deas, le cáis leáite ag sileadh amach. Is é an rud iontach ná go bhfanann sé blasta fiú nuair a fhuaraíonn sé, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach do bhosca lóin naíonra/scoile nó lón oibre.

Tosaíonn an paisean don chócaireacht sa chistin, ach ní chríochnaíonn sé ansin - leanann sé ar aghaidh leis an lúcháir a bhaineann le béile a sheirbheáil i do stíl féin. Tá an bord a shocrú i gceart, na hearraí boird agus na gabhálais cearta a roghnú beagnach chomh tábhachtach leis an mbia a sheirbheálann tú.

Is dócha go bhfuil "You are what you eat" ar cheann de na manaí spreagtha is cáiliúla agus is oiriúnaithe go forleathan atá ar eolas againn go léir. Cibé an ndéanaimid tagairt don taobh mothúchánach agus é a aistriú mar "Is tú an rud is breá leat," nó é a thógáil i dtreo níos fealsúnachta le "Is tú an rud a léann tú," is léir gur maith linn muid féin a shainiú trí na rudaí beaga a mhúnlaíonn ár saol.