Affilacoltelli Platinum M130 - Chef's Choice

L'affilacoltelli professionale Chef's Choice™ 130 progettato per affilare le lame dei coltelli con un angolo di 20⁰, ti offre una "lama versatile" con un sistema di affilatura a 3 fasi composto da affilatura, lucidatura e la tecnica più avanzata per la finitura.

Le guide di precisione incorporate in tutte e 3 le fasi garantiscono un'affilatura precisa e una forma della lama uniforme. L'affilatore professionale Chef's Choice™ 130 elimina i metodi di affilatura inefficienti e, insieme al suo design sofisticato, offre la soluzione più versatile per ottenere un tagliente perfetto per qualsiasi attività di taglio. Dopo l'affilatura, otterrai una lama sorprendentemente affilata che durerà a lungo e sarà migliore dell'affilatura di fabbrica, indipendentemente dal tipo di lama che scegli.

Personalizza la lama come preferisci

Questo affilatore unico ti dà la possibilità di personalizzare la lama del tuo coltello per prestazioni ottimali, a seconda del tipo di bordo che desideri per la lama. I 3 diversi tipi di lama (filo fine, filo in acciaio e filo in acciaio/lucido) possono essere ottenuti utilizzando diversi stadi dell'affilatoio elettrico. L'affilatura lucida consentirà agli utenti di tagliare facilmente frutta e verdura per creare piatti attraenti, e disossare la carne e tagliare cibi fibrosi sarà molto più facile grazie al bordo in acciaio personalizzato. Il bordo in acciaio/lucido è perfetto per compiti delicati come sfilettare il pesce o affettare il salmone affumicato.

Fasi di affilatura

Fase 1: consiste in dischi rotanti conici imbevuti di particelle abrasive diamantate al 100% che affilano in sicurezza l'intera gamma di coltelli da cucina, da quelli in stile asiatico ai coltelli da caccia e tascabili. Non danneggiano mai la lama del coltello e aiutano a prolungare la vita dei coltelli di qualità.

Fase 2: presenta acciaio miniaturizzato super temprato, che insieme a guide angolari di precisione sviluppano un bordo affilato con dentellature microscopiche ultra affilate che forniscono un "morso" superiore ai bordi dell'acciaio. La fase 2 può essere utilizzata tutte le volte che si desidera per mantenere un bordo costantemente affilato fino a quando la fase 1 non sarà nuovamente necessaria.

Fase 3: utilizza un sistema di dischi abrasivi flessibili, una versione high-tech per creare un bordo sottile, liscio e microscopico. Può essere utilizzato tutte le volte necessarie per mantenere i bordi lucidi fino a quando non è necessaria un'ulteriore affilatura. Lo stadio 3 viene utilizzato anche per affilare i coltelli seghettati. Il sottilissimo disco flessibile raddrizza e allinea ogni dente sporgente, in modo che diventi una "micro-lama" molto affilata. È ottimo per coltelli seghettati di qualsiasi lega, sia forgiati che non.

Come funziona

Bordo fine: usa la fase 1 per affilare e la fase 3 per perfezionare e lucidare, per un bordo affilato ideale per servire piatti decorativi e tagliare con precisione i cibi più delicati.

Bordo in acciaio: Affilare con la Fase 1 e poi la Fase 2 per ottenere il "morso controllato" preferito dai professionisti per il taglio di alimenti fibrosi.

Acciaio/bordo lucidato: questo è un bordo superbo di nitidezza senza precedenti che combina le caratteristiche di un acciaio e del bordo lucidato passando in sequenza attraverso le fasi 1, 2 e 3. È ideale per il taglio di precisione e la presentazione elegante di cibi come il salmone affumicato .

I piedini in gomma sull'affilatoio mantengono il dispositivo stabile sul piano di lavoro. L'affilatore non richiede l'applicazione di oli o liquidi. L'unità è abbastanza compatta ( 25,4 × 10,8 × 10,8 cm ) da poter essere posizionata in modo permanente sul piano di lavoro della cucina in modo che i coltelli possano essere riaffilati rapidamente.

Il tempo di affilatura è di circa 1 minuto per la prima affilatura e la riaffilatura richiede circa 10 secondi.

Tensione nominale: 230 V, 50 Hz;

Potenza: 75 W.