Coltello Gyutoh, 20 cm, 5000MCD 67 - Miyabi

Coltello Gyutoh , coltello da chef giapponese, lama lunga 20 cm , resistente alla corrosione e agli urti, marca Miyabi

Questo coltello giapponese gyutoh , o coltello da chef, presenta un'anima in acciaio MicroCarbide composta da 132 strati esterni di acciaio che circondano l'anima e formano l'esclusivo motivo Damasco sulla lama. Il filo del coltello è affilato a mano con il tradizionale metodo Honbazuke ed è simmetrico, quindi il coltello può essere utilizzato sia da destrimani che da mancini.

L'impugnatura in legno si adatta comodamente alla mano, consentendo un controllo saldo e un utilizzo ripetitivo senza sforzo.

Si consiglia di lavare il prodotto a mano, di mantenerlo e di affilarlo su una pietra per affilare, evitando l'uso di taglieri in vetro, ceramica o pietra.

Caratteristiche:

- La lama del coltello è composta da 133 strati di acciaio, che creano un motivo floreale damascato;
- La lama simmetrica è realizzata in acciaio speciale MC67 duro (composto da cobalto per un'elevata resistenza alla corrosione, molibdeno per una durezza extra e vanadio per una lama affilata e duratura) e rivestita con 133 strati di acciaio inossidabile con un design simile alle lame di Damasco;
- Lama trattata con processo criogenico CRYODUR® , a -196°C, che garantisce un'elevatissima durezza;
- Lama simmetrica Honbazuke con bordi ultra affilati garantisce la massima precisione di taglio;
- L'impugnatura ergonomica giapponese, a forma di lettera ''D'', garantisce una maneggevolezza estremamente facile e confortevole, consentendo un movimento controllato ed equilibrato.
- Si consiglia di lavare il coltello a mano.