Come apparecchiare correttamente la tavola: consigli e raccomandazioni utili

Il galateo della tavola non si applica solo ai pasti formali o festivi. Una tavola apparecchiata in modo appropriato ed elegante farà sentire i vostri ospiti apprezzati e rispettati, sia che stiate preparando un pasto speciale durante le festività natalizie o che stiate organizzando una cena tra amici.

Sebbene l'argomento possa sembrare complesso, in realtà non lo è poi così tanto (dopotutto, non stiamo organizzando banchetti alla corte reale). Esistono alcune regole di base facili da ricordare che si possono applicare anche durante i pasti in famiglia di tutti i giorni. Continuate a leggere per scoprire il corretto ordine di disposizione delle posate sulla tavola, da quale lato del piatto posizionare forchetta, cucchiaio e coltello e come sistemare le posate sul piatto una volta terminato il pasto.

Regole di base per apparecchiare la tavola

Se vi piace organizzare pranzi e cene per familiari e amici, assicuratevi innanzitutto di avere un set di posate sufficientemente ampio. In questo modo, non dovrete apparecchiare la tavola con forchette e coltelli di forme e dimensioni diverse. Consigliamo di acquistare posate in acciaio inossidabile di alta qualità per prevenire macchie e corrosione nel tempo. Consultate il nostro articolo su Zwilling, il più grande e rinomato produttore tedesco di coltelli, pentole e posate in acciaio inossidabile di eccezionale qualità ("Tutto su Zwilling: produttore tedesco di coltelli, pentole e accessori").

Se avete già le posate pronte, ecco una breve panoramica delle regole di disposizione che ogni padrone di casa dovrebbe conoscere:

1. Disponete le posate nell'ordine di utilizzo, dall'esterno verso il piatto.
2. Le forchette vengono posizionate sul lato sinistro del piatto.
3. Coltelli e cucchiai vengono posizionati sul lato destro del piatto.
4. La forchetta o il cucchiaio da dessert si posizionano in alto.
5. Disponete i coltelli con le lame rivolte verso il piatto. L'unica eccezione è il coltello da burro, che va posizionato sul piattino per il pane.
6. Mettete in tavola solo le posate che userete per il cibo che state preparando. Non mettete in tavola le forchette da dessert se non servite il dolce (ma perché mai qualcuno non dovrebbe servire il dolce?).

Mettere le posate nell'ordine corretto

Forse l'aspetto più importante dell'apparecchiatura della tavola è l'ordine in cui vengono disposte le posate. Come accennato, le posate vengono posizionate nell'ordine in cui verranno utilizzate, partendo dall'esterno verso l'interno. In parole semplici: le posate più lontane dal piatto vengono utilizzate per la prima portata.

Se servite solo antipasti e un secondo, disponete le posate per gli antipasti sul lato esterno del tavolo e quelle per il secondo accanto al piatto. Se il menù include la zuppa, il cucchiaio da zuppa va posizionato a destra del coltello per il secondo, poiché la zuppa viene generalmente consumata prima del secondo.

Da che lato vanno posizionate le posate?

Una rapida ricerca su internet vi mostrerà tantissime foto in cui le posate sono semplicemente disposte intorno al piatto da portata. "C'è un'eccezione a ogni regola", dicono i più creativi tra noi. Tuttavia, se volete rispettare il galateo ed evitare gaffe, attenetevi alle regole delle buone maniere:

• Le forchette vanno posizionate sul lato sinistro del piatto, con i rebbi rivolti verso l'alto.
• I coltelli vengono posizionati sul lato destro, con la lama rivolta verso il piatto.

Se sapete che alcuni dei vostri ospiti mangiano con la mano sinistra, potete invertire la disposizione delle posate. È un gesto di grande considerazione e apprezzamento nei confronti dei vostri ospiti, che non passerà inosservato.

Posizionare le posate da dessert

Il dessert può essere servito con uno qualsiasi di questi utensili: cucchiaini da tè, cucchiaini da dessert o forchette da dessert . I cucchiaini da dessert sono generalmente più grandi dei cucchiaini da tè , ma più piccoli dei cucchiai da minestra.

Scegli le posate in base al dessert che servi: i cucchiaini sono adatti per creme e torte morbide (crème brûlée, panna cotta, tiramisù, mousse al cioccolato), mentre le forchette sono appropriate per crostate dolci, cheesecake e altri dessert dalla consistenza densa o croccante.

Indipendentemente dall'opzione scelta, posizionate le posate da dessert sopra il piatto, con il manico a destra. Attenzione! Se servite più dessert e/o frutta che richiedono sia un cucchiaio che una forchetta da dessert, le regole cambiano: la forchetta da dessert va posizionata più vicino al piatto, con il manico rivolto a sinistra. Il cucchiaio da dessert va posizionato sopra, con il manico rivolto a destra.

Le posate da dessert hanno generalmente un design semplice e intramontabile, ma se volete stupire curando ogni minimo dettaglio, vi consigliamo questi deliziosi cucchiaini da dessert a forma di cuore .