Raksti

Vai zini, kāds ir viens no mūsu moto šeit, KitchenShop? Runājot par ēdienu, gaume ir viedokļa jautājums, bet tā nekad nav jānosoda! Neatkarīgi no tā, vai tev garšo liellopa steiks - blue rare - vai dod priekšroku steikam, kas ir medium-rare , vai arī izvēlies pretrunīgi vērtēto well-done , mēs varam teikt tikai: Lai labi garšo!

Ikviens siera cienītājs atdzīvojas, pieminot vārdu “gratēns”. Un pamatoti – kā gan kāds varētu palikt vienaldzīgs pret ēdienu, kas tikko izņemts no krāsns un pārklāts ar zeltainu kausēta siera garoziņu?

Bet vai zinājāt, ka gratēna ēdiena pagatavošanai siers nav obligāti nepieciešams? Patiesībā daudzās franču pavārgrāmatās au gratin recepšu garozai ir minētas tikai divas sastāvdaļas: sviests un rīvmaize.

Uzziniet mūsu rakstā, kā pagatavot klasisko gratēnu un kādus ēdienus varat pilnveidot, izmantojot šo kulinārijas tehniku, ko ikviens var apgūt.

Ēdiens garšo labāk, ja tas labi izskatās uz šķīvja. Tas nav tukšs teiciens, bet gan fakts, ko apstiprina daudzi pētījumi un aptaujas, kā arī visu laiku ģimenes pavāri (skatiet mūžīgo salātu lapu zem steika vai pētersīļa zariņu uz bufetes salātiem).

Mēs nevaram visi būt kulinārijas pasaules Pikaso, taču dažas mazas nianses var radīt atšķirību starp parastu ēdiena šķīvi un tādu, kas pirms baudīšanas ir jānofotografē.

Malumedniecība ir viena no tām gatavošanas tehnikām cilvēkiem, kuri virtuvē ierodas prieka pēc, nevis tikai nepieciešamības dēļ. Tiem, kas ir iesācēji kulinārijas pasaulē, tā var šķist nedaudz iedomīga, bet ziniet ko?! Tā ir viena no vecākajām gatavošanas metodēm, un tai nav nepieciešams īpašs aprīkojums. Viss, kas jums nepieciešams, ir katliņš un deglis uz plīts virsmas vai gāzes plīts.

Šajā īsajā rakstā jūs atradīsiet svarīgu informāciju par pārtikas vārīšanu bez čaumalas, kā šī metode var palīdzēt ikdienas ēdiena gatavošanā un kādas uzturvērtības priekšrocības tā sniedz.

Vai esat kādreiz domājuši, kā restorānu pavāriem izdodas stundām ilgi uzturēt mērces karstas, nesabojājot tekstūru vai garšu? Atbilde ir: bain marie, vienkārša procedūra, ko cilvēki ir apguvuši gadsimtiem ilgi.

Ja brīvdienās vēlaties baudīt vairāk kozonaka (tradicionālā rumāņu konditorejas izstrādājuma) svaiguma un pildītu kāpostu ruļļu. Ja jūs nostalģiski paskatāties uz vītinātajām zemenēm ledusskapī, ar kurām vēlējāties izrotāt kūku. Ja tikai jūs gribētu, lai siers kalpotu ilgāk. Ja saldētavā pietrūkst vietas. Ja jums vienkārši ir apnicis izmest pārtiku...

Dažreiz viss, ko vēlaties pēc sātīgas maltītes, ir dzeramā glāze aukstas kolas vai vismaz gāzēts, atsvaidzinošs minerālūdens!

Ja jums patīk gāzētā ūdens garša un patīkami tirpšanas sajūta, ko tas jums dod, un ja jūs arī mēģināt atteikties no saldiem bezalkoholiskajiem dzērieniem, ideja par gāzētu ūdeni mājās, iespējams, jūs uzrunā. Tas ir vienkāršs, ērts, videi draudzīgs process un bieži vien ekonomiskāks nekā dzirkstošā ūdens iegāde veikalos.

Krāna ūdens lietošanai dzeršanai un ēdiena gatavošanai vajadzētu būt dabiskai un normālai lietai. Ja jums ir krāns, kas ir pieslēgts publiskajam dzeramā ūdens tīklam, tas nozīmē, ka jums mājās ir neierobežots ūdens avots. Kāpēc turpināt pirkt plastmasas pudeles, kas ir tik kaitīgas gan jums, gan videi?

No filtrkrūzēm līdz dozatoriem un jaucējkrānu filtrācijas sistēmām — ikviens dzīvesveids un budžets var atrast sev piemērotu produktu. Aicinām jūs doties nelielā ceļojumā ūdens filtrācijas pasaulē, lai atklātu, kā darbojas filtri un kādas ir ūdens filtrēšanas priekšrocības.

Dzeramajam ūdenim nonākot līdz mūsu krāniem, tas var uzņemt dažādus piemaisījumus, kas var ietekmēt tā kvalitāti un garšu. Pat sadzīves tehnika var tikt bojāta krāna ūdens dēļ, ja tas ir ciets un bagāts ar kaļķakmeni.

Papildus tam, ka kaļķakmens ir neglīts, tas var radīt diezgan dārgas problēmas, ja to "neapstrādā". Šeit ir dažas negatīvas sekas:

Šis kulinārijas dārgakmens, kas ar precizitāti un aizrautību radīts Emile Henry laboratorijās Burgundijā, godina 170 gadus senās franču kulinārijas tradīcijas, aptverot mūsdienīgu dizainu un funkcionalitāti.