Batard broodbakvorm, keramiek, 39 x 16,5 cm/4,5 l, Linen - Emile Henry

Batard broodbakvorm - afmetingen 39 x 16,5 x 15 cm, inhoud 4,5 l, gemaakt van HR® keramiek, merk Emile Henry

Keukens zijn in de loop der jaren veel veranderd, maar het keramische materiaal wordt, gezien zijn vuurvaste eigenschappen, nog steeds gebruikt om te bakken. Daarom heeft Emile Henry deze speciale broodbakvorm ontwikkeld, die resultaten biedt die sterk lijken op die van traditionele ovens.

Batard is een broodsoort die vanwege zijn formaat tussen brood en stokbrood wordt ingedeeld. De naam komt uit het Frans en betekent "klootzak", de Franse bakkers noemen zo elk vreemd gevormd brood dat uit de oven komt.

Door de afmetingen kun je een brood bereiden met een lengte van 30 cm, een breedte van 9-10 cm en een hoogte tussen 6-8 cm, afhankelijk van hoeveel bloem je gebruikt (350-500 g).

Het onderste deel van de broodbakpan is aan de binnenkant geëmailleerd en heeft groeven waardoor het brood heel goed bakt en niet aan de pan plakt. De bakvorm is voorzien van handgrepen en ook de deksel heeft handvatten voor een makkelijker gebruik.

Het deksel is om esthetische redenen alleen aan de buitenkant geëmailleerd. Aan de binnenkant is het deksel niet geëmailleerd om gelijkmatig bakken mogelijk te maken en voor een constante vochtigheid te zorgen, wat resulteert in een brood met een zachte binnenkant en een knapperige korst.

Het HR® keramiek (Hoge weerstand), ontwikkeld in de Emile Henry -laboratoria, is bestand tegen temperaturen van -20°C tot 270°C en verdeelt de warmte gelijkmatig over het hele oppervlak van de bakvorm. Het email dat voor de afwerking wordt gebruikt, beschermt het product tegen krassen en afbrokkelen (je kunt direct op het product snijden zonder krassen achter te laten), waardoor het vaatwasmachinebestendig is.

De twee componenten van de broodbakvorm zijn ontworpen om in elkaar te worden gestapeld.

Kenmerken en afmetingen:

Geschikt voor gebruik in de magnetron;
Geschikt voor gebruik in de vriezer en oven (van -20°C tot +270°C);
Vaatwasserbestendig
Garantie: 10 jaar;
Lengte: 39 cm;
Breedte: 16,5 cm;
Hoogte: 15 cm;
Binnenlengte: 33,5 cm;
Binnenbreedte: 13 cm;
Binnenhoogte: 14 cm;
Maximale inhoud: 4,5 L;
Bruikbare inhoud: 2,3 L.