Ciabatta dienblad, 39 x 23 cm, <<Linen>> - Emile Henry

Ciabatta broodbak, afmeting 39 x 23 x 11 cm, gemaakt van keramiek, merk Emile Henry.

Een essentieel element voor alle liefhebbers van de Italiaanse stijl, dit mediterrane traditionele brood wordt gewaardeerd om zijn zachte interieur en zijn enigszins knapperige korst.

Ciabatta is een klassiek Italiaans brood gemaakt van een elastisch deeg, gemakkelijk te vormen, waardoor het deze unieke textuur, luchtig interieur en speciale smaak krijgt.

Door de 2 holtes van de ciabatta-ovenschaal zijn de broden (tot 250 g per stuk) goed gevormd, wat resulteert in uniforme en perfect gevormde plakjes voor het bereiden van sandwiches.

Het deksel van het koepeltype helpt het vochtgehalte onder controle te houden om een licht knapperige korst te garanderen en tegelijkertijd het interieur zacht en luchtig te houden.

Diepe groeven zijn ontworpen voor zachter deeg, zoals glutenvrij deeg. De openingen aan beide uiteinden van het deksel vergemakkelijken de hantering van de lade.

Functies:

- De speciale keramiek HR® (High Resistance), ontworpen door Emile Henry, heeft vuurvaste eigenschappen en verspreidt warmte gelijkmatig.
- De ovenschaal is zeer hittebestendig, tot 270°C, in de oven. Deze technologie zorgt ervoor dat de ovenschaal bestand is tegen thermische schokken; de ovenschaal kan vanuit de koelkast, van temperaturen tot -20°C, direct in de oven worden overgebracht en vice versa.
- Omdat het een natuurlijk, passief materiaal is, verandert het de smaak van brood niet bij verhitting.
- Het extreem sterke glazuur maakt het mogelijk om direct in de ovenschaal te snijden zonder het oppervlak te beschadigen.
- Met een gladde afwerking is de ovenschaal gemakkelijk schoon te maken en zal er geen schadelijke deeltjes vrijkomen wanneer deze wordt gereinigd.

Afmetingen ovenschaal: 39 x 23 x 11.

Afmetingen binnenspouw: 36 x 21 x 3,5 cm.