De kunst van het dekken van een feestelijke tafel

Men zegt wel dat je eerst met je ogen eet, daarom is het zorgvuldig dekken van de tafel een essentieel onderdeel van een geslaagd feestdiner.

Als de maaltijden niet in buffetvorm worden geserveerd, waarbij de borden en het bestek gewassen, afgedroogd en apart gezet zijn, dan moeten ze volgens een paar eenvoudige regels op tafel worden gezet.

Het klopt dat de plaatsing van borden, bestek en glazen varieert afhankelijk van het menu en de gelegenheid, dat iedereen zijn eigen stijl heeft en dat een vleugje moderniteit welkom is, maar de etiquettecode voor tafelmanieren is onmiskenbaar.

Een goed gedekte tafel is een teken van respect, verfijning en goede smaak, vooral wanneer deze perfect aansluit bij het thema, de stijl, de kleuren en de decoraties die voor de gelegenheid zijn gekozen. Het biedt meer dan alleen eten: een gevoel van welzijn en een aangename sfeer.

De basisregels voor het dekken van de tafel, die we moeten volgen, zijn:

De kunst van het dekken van een feestelijke tafel.

1. Ruimte - efficiënt gebruikt

Kies borden die passen bij de gelegenheid, maar ook bij de vorm en grootte van de tafel waarop je het eten serveert, zodat ze harmonieus in de beschikbare ruimte passen.

Het tafelkleed moet van linnen of katoen zijn (niet van plastic of tafelzeil) en mag over het algemeen niet meer dan 30-35 cm onder de tafel hangen. Het is het mooist als de servetten bij het tafelkleed passen, en door ze met een speciale servetring vast te zetten, voegt u een vleugje elegantie toe aan de tafel.

Tip: Een elegant gedekte tafel bestaat uit maximaal drie dominante kleuren tegelijk. Zo is wit/zilver bijvoorbeeld geschikt voor een kersttafel, gecombineerd met rood en groen. Voor een paastafel kunnen pasteltinten zoals roze, geel, oranje en groen succesvol worden gebruikt, die de feestvreugde versterken en de sfeer van deze feestdagen perfect weergeven.

2. Borden – de eerste die geplaatst worden

De eerste borden die we op tafel zetten zijn de basisborden, 1-2 cm van de rand, met een ideale afstand van 50-60 cm ertussen. Dit zijn platte borden, waarop niets geserveerd wordt, en waarop de borden van het voorgerecht komen te staan. De borden die op het platte basisbord staan, zijn altijd kleiner dan dit bord en worden op volgorde van grootte gestapeld, van groot naar klein.

Als de borden eenmaal op hun plek staan, kunnen we ze gebruiken als leidraad voor de plaatsing van de andere elementen. Zo komen de drinkglazen en eventueel de kopjes aan de rechterkant van het hoofdgerechtbord te staan, en de boter- en saladebordjes aan de linkerkant.

3. De plaats van bestek en servetten op tafel.

Het bestek is van buiten naar binnen gerangschikt, beginnend met het eerste tot en met het laatste gerecht, als volgt: vorken aan de linkerkant van het bord en messen en lepels aan de rechterkant.

De enige uitzonderingen op de regel zijn het dessertmes, dat voor het hoofdgerecht ligt, met het handvat aan de rechterkant en de snijkant naar het bord gericht, en de dessertvork, die met het handvat aan de linkerkant wordt geplaatst.

De snijkant van het mes moet naar het bord wijzen en het bestek moet langs de rand van de tafel worden geplaatst, op een afstand van 1-2 cm van het handvat (gelijk met de rand van het bord). Na elke gang moet het gebruikte bestek samen met de borden waar het van geserveerd is, worden verzameld.

Servetten worden links van de tafelvorken geplaatst of, als ze zijn opgerold en vastgezet met een decoratieve ring, liggen ze in eerste instantie prima op het bord.

4. Tafeldecoratie

Maak een uniek arrangement van gedroogde takken, cranberries en dennenappels. Je kunt bijvoorbeeld een bijzonder arrangement maken van een paar geschilde en wit geverfde gedroogde takken. Je kunt bijvoorbeeld het frame van een oude lantaarn als basis gebruiken.

5. Hef het glas! En dan?

De drinkglazen moeten aan de rechterkant, boven de messen, worden geplaatst. Ze staan diagonaal opgesteld, van links naar rechts, beginnend met het kleinste en eindigend met het grootste. De afbeelding toont de soorten drinkglazen voor de verschillende wijnsoorten, evenals de volgorde waarin ze worden geplaatst als alle wijnen op tafel worden geserveerd.

Tip: Als u ook koffie serveert, plaatst u het koffiekopje rechts van het bord, na het bestek, en de koffielepel rechts van het schoteltje onder het koffiekopje.