Typer rivjern og hvordan velge riktig

Rivjernet er et av de redskapene som redder oss hver gang. Det er lite, men veldig nyttig. Og selv om vi allerede har et på kjøkkenet, kan det hende vi oppdager at det ikke passer best til alt vi ønsker å gjøre.

Det finnes mange typer rivjern på markedet – noen er allsidige, mens andre er svært spesialiserte. Vi kan velge dem basert på hvor ofte vi lager mat, hva vi tilbereder oftest, og selvfølgelig hvor mye bekvemmelighet vi ønsker på kjøkkenet.

I denne artikkelen gjennomgår vi de viktigste. Vi forklarer hvordan de fungerer, hva de er bra for og hva du bør se etter når du velger en.

Det klassiske multifunksjonsriveret – et "must have" på ethvert kjøkken

Dette rivjernet er det vi alle kjenner: det firkantede tårnet, hvor hver side har en annen funksjon – stor, liten, skal, skive. Det er praktisk, kompakt og for folk flest tilstrekkelig til hverdagslige kjøkkenoppgaver.

Den brukes til:

Riv gulrøtter eller epler til kaker.
Riving av harde oster.
Tynne skiver av agurk.
Fin sitrusskall.

Et klassisk rivjern med fire sider er alltid nyttig på kjøkkenet; vi bruker det til oster, grønnsaker, sitrusskall og mye mer. Ideelt sett velger vi en modell med et ergonomisk håndtak og en stabil base , slik vi finner i Kitchenshop-kolleksjonen. Denne typen rivjern ligger godt på benken og gir oss bedre kontroll under arbeidet.

Mandolin-lignende rivjern – for rask og jevn kutting

Hvis du vil ha tynne, jevne skiver, er en mandolin det ideelle rivjernet. Den har et bredt, flatt blad, og grønnsakene føres over det ved hjelp av en sikkerhetsholder. Noen modeller lar deg justere tykkelsen og inkluderer flere blader – for julienne eller pommes frites.

Den er utmerket for:

Potetgull.
Like skiver av tomater, agurker, zucchini.
Gulrot eller rødbeter kuttet i julienne.

For rask og jevn kutting gjør en god mandolin jobben enklere. Ideelt sett bør vi velge en justerbar modell med sklisikker støtte og fingerbeskyttelse, akkurat som de vi finner i Kitchenshop-utvalget. Den gir stabilitet under bruk og sikkerhet, uten at det går på bekostning av presisjonen.

Manuell finriver

Dette lille, tynne rivjernet brukes til finpussing. Det er ikke ment for grønnsaker eller frukt, men heller for å tilsette ekstra smak eller pynt til retter.

Vi bruker det til:

Riv av sitrusskall
Parmesan til pasta eller risotto.
Muskatnøtt, sjokolade eller ingefær.

Det fine rivjernet er perfekt for detaljer som utgjør en forskjell, sitronskall, parmesan eller revet sjokolade. En modell med et sklisikkert håndtak og et godt slipt blad i rustfritt stål , som det vi finner hos KitchenShop, er enkel å bruke, rengjør raskt og tar svært lite plass i skuffen.

Roterende rivjern – effektivt og trygt

Det roterende rivjernet er mindre vanlig i vanlige kjøkken, men det er et veldig praktisk verktøy, spesielt for oster. Det brukes ved å vri et håndtak som aktiverer et sylindrisk blad inne i en trommel. Det er trygt for fingrene og anstrengelsen er minimal.

Den er ideell for:

Parmesan og andre typer hard ost.
Valnøtter, sjokolade eller mandler.
Riv ingrediensene rett over tallerkenen.

For de som ønsker presisjon, hastighet og sikkerhet, er et roterende rivjern et utmerket valg. En kompakt modell i rustfritt stål med en trommel som er enkel å ta ut og rengjøre, som den vi finner hos Kitchenshop.

Hvordan velger vi riktig rivjern?

Før vi legger et rivjern i handlekurven, er det lurt å tenke på et par enkle ting:

1. Hva lager vi oftest?

Hvis du ofte lager supper eller salater, er en mandolin eller et multifunksjonsrivjern perfekt.
Til desserter og pasta trenger du et fint eller roterende rivjern.

2. Hvor mye plass har vi på kjøkkenet?

Det klassiske rivjernet tar liten plass.
Elektriske trenger oppbevaringsplass og en praktisk stikkontakt.

3. Hvor ofte lager vi mat?

Hvis du bare lager mat av og til, er ett eller to rivjern nok.
Hvis du lager mat ofte og til flere personer, trenger du noe som er raskt, kraftig og trygt – som et elektrisk eller multifunksjonelt rivjern.

4. Ønsker vi trygghet og komfort?

Se etter modeller med sklisikre bunn, ergonomiske håndtak og fingerbeskyttere.
Materialer er viktige – rustfritt stål av høy kvalitet varer lenger og oksiderer ikke.

Velg det perfekte rivjernet

Rivjernet er et av de mest brukte verktøyene på kjøkkenet. Og selv om det virker som en enkel ting, kan det utgjøre en stor forskjell i måten vi lager mat på. Når vi velger riktig type for det vi trenger, gjør vi arbeidet enklere, sparer tid og nyter matlagingsprosessen mer.

Enten vi ønsker et klassisk rivjern, en mandolin for rask oppskjæring eller et elektrisk rivjern for maksimal effektivitet, er det viktig å velge noe slitesterkt, komfortabelt og trygt. Hos Kitchenshop finner du et bredt utvalg av rivjern – alle designet for å gjøre livet på kjøkkenet enklere.